Oui, nous mangeons le jaune du pain de soleil en dernier
La plupart d’entre nous garderont le jaune au milieu pour la fin lorsque nous fêterons les vacances scolaires avec un petit pain au soleil le vendredi.
Le jour du pain de soleil (skolebrød / skolebolle), est célébré dans toute la Norvège le dernier vendredi avant les vacances scolaires. La pâtisserie est la pâtisserie la plus appréciée des boulangers norvégiens, avec des ventes de plus de 8 000 tonnes par an.
Comment les mangeons-nous exactement? Eh bien, nous mangeons le morceau jaune en dernier. Du moins si l’on en croit une enquête sans prétention Le Bureau d’information sur le pain et les céréales a réalisé sur sa page Facebook l’année dernière. Sur plus de 2 500 participants, 90% ont admis avoir gardé la crème aux œufs salée au milieu pour la fin.
« Étonnamment, il y en a aussi qui ont dit qu’ils n’avaient pas du tout mangé le pain jaune au soleil! » S’exclame le PDG du Bureau d’information sur le pain et les céréales, Torunn Nordbø.
Un favori national
Les brioches Sunshine sont probablement apparues dans les années 1950 en Norvège. Il est devenu au fil du temps l’un des favoris des Norvégiens. Les petits pains Sunshine sont l’un des pains de blé les plus consommés. Particulièrement populaire auprès des élèves. La délicatesse est également vénérée dans le monde entier. Tant à Disneyland qu’une boulangerie à New York propose de véritables petits pains soleil norvégiens.
C’est le bureau d’information du pain et des céréales qui a instauré le jour du pain de soleil. Le marquage a lieu le vendredi 21 juinst, cette année.
Boulangeries et boutiques de Mandal dans le sud à Vadsø dans le nord marquent cette célèbre et aimée pâtisserie ce jour-là.
«Même si nous sommes censés manger des aliments sains et sains, nous pouvons aussi nous amuser», sourit Torunn Nordbø.
Le chignon soleil
Il y a quelques règles pour ce qu’est un petit pain au soleil; petits pains de blé doux à la crème aux œufs, avec ou sans saveur de vanille, nappés de glaçage et de noix de coco Il existe cependant plusieurs variétés locales, souvent avec leurs propres désignations.
Le pain de soleil peut également être trouvé sous les alias pain d’école, truie (!), 12 cents, ola-bun, tarte ou shilling bun.
«Ceux qui veulent cuisiner à la maison peuvent trouver des recettes de petits pains au soleil classiques, sains, végétaliens, sans gluten et colorés sur brodogkorn.no», conclut Torunn Nordbø.
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