Lorsque les erreurs abondent, ce qui aurait pu être un bon prélude à un débat important sur la production alimentaire norvégienne et la durabilité devient malheureusement un coup dur.
Pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, Anne Rokkan pointe les mesures diététiques de Climate Cure 2030, qui prescrit une forte réduction de la consommation de viande rouge au profit d’une consommation accrue de poisson et d’aliments végétaux. Elle utilise également Klimakur comme source lorsqu’elle affirme que la réduction de la viande est une mesure climatique bon marché.
Un examen indépendant des calculs socio-économiques à Klimakur, effectué par Oslo Economics, a révélé des lacunes importantes. La mesure entraînera une fuite de carbone lorsqu’une partie de la production alimentaire est déplacée hors du pays, en plus des coûts sociétaux sous la forme d’une réduction de l’agriculture, de la perte de peuplement et du paysage culturel dans les zones rurales et d’un degré réduit d’auto- suffisance. C’est peut-être bien d’en parler dans la discussion ?
Tout le monde doit réduire les émissions, y compris l’agriculture, qui s’est engagée à réduire les émissions importantes d’ici 2030. Les émissions fossiles seront les plus importantes, mais les émissions biologiques doivent également être réduites.
En ce qui concerne la consommation de viande des Norvégiens, nous mangeons en moyenne un peu plus que la recommandation des directives diététiques. Une moyenne signifie que certaines personnes mangent moins, tandis que d’autres mangent plus. Ceux qui mangent plus de viande que la recommandation maximale peuvent bénéficier de manger moins de viande. Affirmer que les statistiques de la viande des Norvégiens sont nauséabondes est une erreur et une vision à court terme.
La durabilité est complexe. Nous devons réduire les émissions de gaz à effet de serre, prendre soin de la biodiversité, maintenir l’autosuffisance, sauvegarder l’emploi et l’économie et faire bon usage des ressources de la Norvège. Chez Matprat, nous pensons qu’une concentration unilatérale sur les émissions de gaz à effet de serre peut signifier que nous nous retrouvons avec un système alimentaire globalement moins durable.
Rokkan critique l’engagement de Matprat envers les enfants. Matprat est l’un des rares acteurs à avoir adapté des contenus pour les enfants qui veulent en savoir plus sur la cuisine, via matstart.no. Il n’y a pas de canal pour « Meat Mafia », de la même manière que notre manuel Matopedia couvre toutes les cibles de compétence et satisfait le programme et les recommandations de la Direction norvégienne de la santé. Bien si Rokkan a jeté un coup d’œil au contenu avant de le critiquer.
Matprat est financé par l’agriculteur norvégien via la taxe de vente, et non par l’argent des contribuables. Matprat fait partie de la régulation du marché, et grâce à l’inspiration et à l’information sur les aliments, nous contribuons à garantir que les aliments produits en Norvège sont consommés et non jetés.(Conditions)Copyright Dagens Næringsliv AS et/ou nos fournisseurs. Nous aimerions que vous partagiez nos cas en utilisant des liens, qui mènent directement à nos pages. La copie ou d’autres formes d’utilisation de tout ou partie du contenu ne peuvent avoir lieu qu’avec une autorisation écrite ou dans la mesure permise par la loi. Pour plus de termes voir ici.
… une focalisation unilatérale sur les émissions de gaz à effet de serre peut signifier que nous nous retrouvons avec un système alimentaire globalement moins durable
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
