Beaucoup pourraient être surpris d’apprendre à quel point le café est important pour la culture et la vie quotidienne norvégiennes. Continuez à lire pour une brève introduction sur la façon dont la Norvège est devenue la nation aimant le café qu’elle est aujourd’hui!
Les Norvégiens aiment le café. Beaucoup.
En fait, dans un article récent de WorldAtlas classant les pays en fonction de leur consommation de café par habitant, 5 des 6 principaux pays sont nordiques – la Norvège se classant au deuxième rang derrière la Finlande.
En moyenne, les Norvégiens boivent 9,9 kilogrammes de café par habitant!
Cela pourrait surprendre certains considérant à quel point les pays nordiques sont éloignés de la «ceinture de grains de café» du monde, et il existe de nombreuses théories expliquant pourquoi la boisson est devenue si populaire.
Certaines personnes affirment avoir besoin d’énergie et de chaleur pour traverser les hivers scandinaves notoires!
Un verre pour chaque occasion
Quelle que soit la raison, le café est devenu une partie intégrante de la vie quotidienne en Norvège, les buveurs de café représentant censément 80% de ses quelque 5 millions d’habitants.
En fait, quelle que soit l’occasion, vous pouvez être sûr que les Norvégiens trouveront une excuse pour prendre une tasse de café.
Pour beaucoup, la journée ne peut pas avancer tant qu’ils n’ont pas bu leur gorgée du matin. Les Norvégiens serviront également du café avec un dessert, et ne soyez pas surpris si un Norvégien vous invite pour un café et des gâteaux!
De plus, le café est une nécessité dans la nature et les gens l’apportent souvent dans des thermos. Il existe une sélection de tasses à café spécialement conçues pour être utilisées à l’extérieur, dont beaucoup sont magnifiquement sculptées dans du bois.
Il existe également différentes façons de préparer votre café à l’extérieur. L’un d’eux est «bålkaffe» – traduit directement par le café du feu, c’est lorsque vous préparez votre café à l’extérieur au-dessus d’un feu.
Il existe même un type de café appelé «karsk», qui a gagné en popularité vers la fin des années 1800 – cette boisson au café caractéristique est originaire de la campagne norvégienne et se compose de café et de moonshine.
Selon la tradition, vous êtes censé mettre une pièce au fond de la tasse, puis verser du café jusqu’à ce que vous ne puissiez plus voir la pièce. Ensuite, vous versez du moonshine (ou toute autre boisson alcoolisée claire) jusqu’à ce que la pièce réapparaisse.
Pas pour les faibles, en d’autres termes!
De l’exclusif au grand public
Bien que le café soit aujourd’hui considéré comme un aliment de base chez les Norvégiens, ce n’était pas toujours le cas.
Le café est devenu connu en Norvège vers la fin des années 1600, mais n’a connu sa percée que dans les années 1800. Comme dans le reste de l’Europe, le café a d’abord été apprécié par de riches hommes d’affaires qui l’ont ramené chez eux après leurs voyages à l’étranger et ne sont pas devenus disponibles au public pendant un certain temps.
Selon certains, l’interdiction de l’alcool en Norvège de 1917 à 1927 pourrait expliquer pourquoi le café est devenu si populaire parce que les gens avaient besoin de trouver une nouvelle boisson sociale.
Au fil du temps, le café est devenu une boisson à la mode, et aujourd’hui les Norvégiens peuvent mettre la main sur toutes sortes de lattes, cappuccinos et macchiatos qui étaient auparavant considérés comme «étrangers».
Un nombre croissant de cafés
Aujourd’hui, la culture du café norvégien a évolué et dans les grandes villes, on trouve désormais des cafés à chaque coin de rue.
Le bar à café le plus fréquent en Norvège est Espresso House, une chaîne suédoise qui possède un grand nombre de points de vente dans toute la Scandinavie.
Un autre café populaire est le Kaffebrenneriet, qui a ouvert son premier point de vente en 1994 sur Theresegate à Oslo. Contrairement à Espresso House, Kaffebrenneriet est exclusif à la Norvège et largement concentré à Oslo.
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Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
