Le réchauffement climatique peut conduire à une crise pour les producteurs mondiaux de bière. Les récoltes seront réduites et les prix de la bière pourront être doublés, voire triplés, selon une nouvelle étude.
Des vagues plus fréquentes de chaleur extrême et de sécheresse affecteront la croissance des cultures à l’avenir. Les récoltes peuvent être réduites jusqu’à 17 pour cent, selon une étude publiée dans la revue Nature Plants.
L’orge est un ingrédient clé du brassage de la bière. La réduction des récoltes entraînera une augmentation des prix moyens de la bière, même si l’inflation est prise en compte, selon l’étude. Dans certains pays, comme l’Irlande où les prix de la bière sont déjà élevés, les prix peuvent tripler, dit-on.
Le co-auteur de l’étude, Steve Davis de l’Université de Californie à Irvine, dit que l’angle de la bière a été en partie fait pour transmettre le message que le changement climatique peut affecter toutes les parties de notre vie quotidienne.
La méthode est applaudie par d’autres chercheurs.
«L’un des plus grands défis pour un scientifique étudiant le changement climatique est de savoir comment montrer ses effets, sa nourriture et ses produits dans ce cas, est un moyen de le faire comprendre», explique le scientifique Lewis Ziska du département américain de l’Agriculture.
«Peu de gens se plaindraient si le réchauffement climatique entraînait des bris de récoltes de germes», ajoute-t-il.
«Les chercheurs savent depuis longtemps que l’orge fait partie des types de céréales les plus sensibles à la chaleur dans le monde, mais cette étude porte sur quelque chose dont les gens se soucient, les prix de la bière», explique l’économiste agricole David Lobell de l’Université de Stanford.
© NTB scanpix / #La Norvège aujourd’hui
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