Huit des dix vins rouges les plus appréciés au monopole d’État des vins et spiritueux contiennent plus de dix grammes de sucre par litre. Cela signifie qu’ils sont comme des bombes à sucre par rapport au vin traditionnel.
Une analyse réalisée par le laboratoire français Eurofins Analytics France pour le compte du journal Dagens Næringsliv montre que les Norvégiens préfèrent les vins très sucrés. Un vin de fabrication traditionnelle, dans lequel le sucre du moût de raisin est converti en alcool, devrait peser environ deux grammes de sucre par litre pour qu’il soit appelé vin rouge sec, selon Arne Ronold, premier maître du vin de Norvège. En comparaison, huit des dix vins les plus vendus en Norvège contiennent plus de dix grammes de sucre par litre.
Le vin le plus doux parmi les best-sellers est El Copero. Celui-ci contient 18,2 grammes de sucre par litre et est spécialement conçu pour les palais norvégiens.
– C’est très simple. Nos recherches ont conclu que les Norvégiens aiment le vin doux et rond et que le sucre contribue à obtenir cette sensation. La version d’El Copero que nous vendons en Norvège contient plus de sucre que la version que nous vendons dans le reste du monde, explique l’ancien patron Diego Talavera à Bodegas Murviedro, qui produit le vin.
Terje Meling, ancien chef de produit chez Vinmonopolet, est également clair sur ce qui rend un vin populaire auprès des Norvégiens:
– Résistance minimale: faible acidité, tanins faibles et sensation de douceur. Pas nécessairement du sucre en tant que tel, mais le vin doit être perçu comme doux et sucré, dit-il
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Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
