Récupérer des maux d'estomac pendant les vacances à l'étranger - 5

Beaucoup voient leurs vacances gâchées par une intoxication alimentaire et par une infection en mangeant de la nourriture. Mais cela peut être évité en suivant certaines règles d’alimentation et d’hygiène.

De nombreux pays ont une incidence plus élevée de bactéries, virus et parasites nocifs que la Norvège. Public Health avertit les personnes qui quittent leur Norvège natale d’être vigilantes.
– Il est sage de se rappeler que la routine quotidienne à la maison est différente de la façon dont les choses sont lorsque vous êtes en vacances. À la maison, vous préparez souvent la nourriture vous-même, en vacances, vous sortez généralement pour manger. Cela vous rend plus exposé, dit le conseiller principal Bernardo Guzman Herrador à NTB.

Les bactéries Campylobacter et Salmonella sont responsables de la plupart des cas d’infection intestinale découverts dans ce pays. Plus de la moitié de ceux qui contractent la maladie Campylobacteriosis sont infectés à l’étranger. Les chiffres correspondants pour la salmonellose sont de 70 à 80 pour cent.
En outre, il existe un certain nombre d’autres bactéries, virus et parasites qui peuvent provoquer des plaintes de diarrhée lors de voyages à l’étranger, informe le NIPH via le site Web Matportalen.

Attention avec de la nourriture tiède
Les aliments et l’eau contaminés peuvent entraîner de la diarrhée et des vomissements, mais la plupart des agents infectieux sont tués par l’ébullition et la friture des aliments.Cependant, certaines bactéries peuvent produire des poisons si elles sont autorisées à se reproduire dans les aliments et ne sont pas non plus détruites par un traitement thermique.

– Notez également que si les aliments restent tièdes longtemps après avoir été bouillis ou rôtis, vous pouvez tomber malade car certaines bactéries survivent sous forme de spores et forment des toxines dans les aliments après leur cuisson ou leur friture, rappelant à NIPH.
En règle générale, il est prudent de manger des aliments bouillis et frits qui sont vraiment chauds. Les fruits et légumes que vous épluchez vous-même sont également sans danger.

Rappelez-vous les glaçons

En vous conformant à quelques conseils diététiques simples, vous pouvez sauver «l’estomac des fêtes». Beaucoup de gens connaissent déjà les conseils pour éviter de boire de l’eau non désinfectée. N’oubliez pas que cela s’applique également à la glace, qui est une source courante d’infection.
De plus, vous devez vous méfier:
* Sauces froides
* Lait non pasteurisé et produits fabriqués à partir de ce lait
* Œufs à la coque, œufs au plat et omelettes qui ne sont pas cuits de manière compétitive
* Nourriture cuisinée avec des œufs crus (mayonnaise, desserts)
* Légumes crus, baies, laitue et pousses
* Fruit qui ne peut pas être pelé
* Coquillages crus ou incomplètement cuits
* Viande mal cuite ou crue
* Nourriture servie tiède

Conseils aux femmes enceintes
Les femmes enceintes ne devraient manger que de la viande complètement cuite ou frite. En effet, le risque d’infection du parasite Toxoplasma.
Il est également important d’éviter les légumes crus, les baies, les salades et les germes qui n’ont pas été soigneusement lavés. Il en va de même pour les fruits qui ne peuvent pas être pelés.

Évitez l’eau du robinet, même lorsque vous vous brossez les dents. Utilisez plutôt de l’eau en bouteille. Et essayez de ne pas avaler de l’eau lors de la douche ou du bain dans une eau qui pourrait être contaminée, conseille le NIPH.
Il est également très important que les femmes enceintes fassent particulièrement attention à se laver les mains après avoir utilisé les toilettes ou avoir manipulé des animaux et avant de préparer la nourriture et les repas, conseillent-elles.
– Les jeunes enfants, ceux qui souffrent de maladies chroniques ou de problèmes avec le système immunitaire sont également des groupes qui devraient être particulièrement prudents, dit Herrador.