Début de la saison des champignons.Photo : Gorm Kallestad / NTB scanpix
Les contrôles des champignons sont de retour et les bois regorgent de chicouté, de girolles et de cèpes – ce qui, pour beaucoup, est la plus grande prise.
– C’est surtout la saveur qui le rend si spécial. C’est gros, charnu et très utile, Johs. Kolltveit, président de la fédération norvégienne des plantes fongiques et utiles, déclare.
Certaines années, il n’y a pratiquement pas de découvertes de bolets. D’autres années, il se produit en grande quantité.
– Il y a trois ans, c’était une vraie année de cèpes, et ça ne s’annonce pas trop mal cette année non plus, dit Kolltveit.
Bon conseil
La combinaison d’un début d’été chaud et de vacances scolaires humides est de bon augure pour les amateurs de champignons, selon Kolltveit.
– Vous pouvez simplement sortir et faire une chasse au trésor dans la forêt, a-t-il dit.
Kolltveit recommande aux débutants d’accompagner les cueilleurs de champignons plus expérimentés afin d’apprendre à trouver des champignons et d’apprendre quels champignons il faut éviter.
– Le conseil le plus important que je puisse donner est de ne jamais mettre de champignons que vous ne connaissez pas dans la mise, dit-il.
Kolltveit vous recommande d’apprendre à reconnaître l’apparence de 4 à 5 champignons comestibles et de vous y tenir d’abord. Les cèpes, les chicoutés et les girolles sont des choix faciles et sûrs, a-t-il déclaré.
Source : NTB scanpix / Norway.mw
