L’un des restaurants les plus traditionnels, le Grand Café, à Oslo, rouvrira pour la première fois lundi prochain. La rénovation des locaux a coûté environ 30 millions de nok.
C’est le groupe Furset qui a repris les lieux. Ils choisissent de supprimer une partie de l’ambiance dévotionnelle des locaux vieux de 142 ans. Fini les nappes blanches et raides, dit le journal Dagens Næringsliv.
– Le seuil doit être bas pour votre première visite et aussi pour que les clients reviennent dîner ici. Nous voulons un endroit vivant.
Le bruit est ce qui crée un restaurant. L’endroit doit être vivant et palpitant, déclare le propriétaire Bjorn Tore Furset, à DN. Il est conscient que tous ne seront pas également ravis à cause du lifting.
– Un gars a passé la tête par la porte l’autre jour et a dit « heureux de voir que vous avez ruiné le Grand Café », dit Furset.
– Nous allons recevoir beaucoup de critiques. Mais ça va. Il réaffirme l’engouement des habitants pour le lieu.
Source : NTB scanpix / Norway.mw
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
