Les conditions météorologiques de ces derniers jours ont accéléré la récolte saisonnière de fraises. Avis a été donné de baies avec beaucoup de goût et d’excellente qualité dans une grande partie du pays.
Les fraises norvégiennes sont à leur meilleur lorsqu’elles sont cultivées
à environ 20 degrés, avec un peu de soleil, et des nuits chaudes. Les bonnes conditions météorologiques dans de nombreux endroits ont créé une situation où tout le pays recevra bientôt des tonnes de fraises norvégiennes parfaites.
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« Jusqu’à présent, la saison des fraises a été parfaite », a déclaré Gerd Byermoen, responsable de la communication au Bureau d’information pour les fruits et légumes, à l’agence de presse NTB.
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La fraise « parfaite »
Byermoen pense qu’il y aura une disponibilité de baies parfaites au cours de la semaine. Bien que le sud et l’est de la Norvège aient de bonnes baies depuis quelques semaines maintenant, les baies sont actuellement prêtes à être récoltées à Hedmark et Oppland. Cela augmentera la quantité de fraises à un degré tel que tout le pays aura accès au préfet de la fraise norvégienne.
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Différentes zones de culture se succèdent avec le cycle de récolte, ce qui contribue à des livraisons régulières. Byermoen a également déclaré que les conditions météorologiques parfaites pour les fraises signifient que l’attaque de champignon gris de l’année dernière ne se répétera pas cette année.
10 paniers chacun
En 2016, 4 600 tonnes de fraises norvégiennes ont été vendues. Lorsque l’Office des fruits et légumes ajoute les importations et les ventes directes et en déduit la part de l’industrie, ils pensent que nous avons en moyenne 10 paniers chacun.
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« Les fraises sont une matière première merveilleuse, et la grande majorité peut prospérer avec les fraises », a déclaré Byermoen, qui recommande spécifiquement les fraises dans la salade de barbecue.
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Les fraises contiennent plus de vitamine C que les oranges, beaucoup de fibres et peu de calories.
L’importance du bon goût
Les fraises des bois sont une source de nourriture en Europe depuis l’époque romaine, et au début des années 1800, la culture commerciale a commencé. Korona est la variété norvégienne la plus connue, mais nous expérimentons constamment de nouvelles variétés.
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« Il est important pour les clients norvégiens que les baies aient bon goût, tandis que pour les Européens du Sud, les baies sont souvent davantage destinées à la garniture, ce qui impose des exigences différentes selon le type de baies », a déclaré Byersmoen.
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En réalité, la fraise n’est pas du tout une baie, mais une fleur épanouie contenant de minuscules graines de fraise qui sont classées botaniquement comme des noix.
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Bientôt les framboises arriveront aussi
Les framboises viennent progressivement après juillet. La Direction de l’agriculture a écrit qu’une production à plein régime est attendue dans deux à trois semaines, mais à Reddal dans l’Aust-Agder, la récolte des framboises a déjà commencé.
© NTB Norway.mw / La Norvège aujourd’hui
