Ceux qui achètent beaucoup et rarement jettent plus de nourriture - 3

Ceux qui achètent beaucoup et rarement jettent plus de nourriture

Une planification à long terme et des achats à grande échelle une fois par semaine ont été recommandés pour réduire les pertes alimentaires. Une enquête SIFO indique que cela ne fonctionne pas après tout.

Un rapport de l’Institut norvégien de recherche du Collège universitaire d’Oslo et d’Akershus (SIFO) est basé sur des entretiens approfondis et un travail de terrain impliquant 26 ménages norvégiens sur la façon dont ils achètent et manipulent les aliments.

– Les gros achats limitent la flexibilité de la vie quotidienne. Acheter sept dîners à la fois peut facilement entraîner une perte de nourriture, car quelque chose d’inattendu se produit toujours, affirment les chercheurs Marie Hebrok et Nina Heidenstrøm.

Les familles les pires

Les 25-39 ans sont les pires lanceurs. Les familles d’enfants en particulier, avec des habitudes alimentaires imprévisibles chez les enfants, qui mangent des quantités différentes d’un jour à l’autre, jettent beaucoup de nourriture. Les chercheurs ont plusieurs conseils aux particuliers et aux détaillants en alimentation.

Lors de l’achat, ils demandent aux gens d’être conscients de ne pas acheter trop d’aliments à courte durée de conservation, d’acheter des produits pouvant être utilisés de plusieurs façons, d’utiliser activement le congélateur pour stocker les aliments qui expirent bientôt et pour les restes.

Nourriture bon marché dans la poubelle

Les gens jettent la plupart des fruits, des légumes et du pain, tandis que des produits plus chers comme la viande et le poisson sont consommés. La nourriture moins chère est jetée plus souvent. 42 pour cent jettent de la nourriture simplement parce qu’elle est périmée. Les épiciers sont encouragés à abandonner les aliments horodatés là où il n’y a aucun danger pour la santé si vous les mangez après leur expiration. L’idée est de laisser les consommateurs faire confiance à leur nez.

Une dernière chose mentionnée est les cadeaux de nourriture, qui sont populaires, mais ne sont souvent pas consommés.

– Les cadeaux alimentaires consistent souvent en des aliments inconnus et un manuel d’instructions n’est pas inclus. Offrir de la nourriture aux autres est une mauvaise idée, dit Heidenstrøm.

© NTB Norway.mw / La Norvège aujourd’hui