Erna Solberg s’est envolée pour Mexico jeudi pour aider un chef étoilé à s’inspirer de tacos. L’espoir est que les Mexicains aimeront le poisson norvégien et demanderont des importations.
– « La mer ici est chaude et il n’y a pas d’espèces comme la morue ou le saumon. Mais le poisson norvégien est de bonne qualité et je pense que les Mexicains en mangeront davantage », a déclaré le chef étoilé Enrique Olvera.
Les tacos sont aussi mexicains que le fromage brun est norvégien, et le plat national du Mexique a un goût, par opposition au fromage brun, également très bon avec du poisson. Ainsi, le chef étoilé, qui dirige le restaurant Pujol à Mexico, a été embauché pour un événement à l’ambassade de Norvège dans la capitale mexicaine jeudi soir.
La mission était de montrer de nouvelles façons aux Mexicains d’utiliser le poisson norvégien dans des plats traditionnels. Il a été aidé par le Premier ministre norvégien pour organiser des tacos au poisson.
– « La morue et le saumon prennent un certain temps à s’habituer aux Mexicains et à les faire manger plus que juste à Noël, mais la morue est déjà utilisée dans la nourriture de rue servie ici au Mexique, en particulier dans les sandwichs. Nous avons également commencé à utiliser des fruits de mer norvégiens à Pujol », a déclaré Olvera.
L’année dernière, 2,6 millions de tonnes de fruits de mer ont été expédiées de Norvège vers les marchés du monde entier, ce qui était un nouveau record. Avec plus de 100 millions d’habitants, le Mexique est un gros marché, mais pour le moment, les Mexicains mangent du poisson norvégien à Noël.
Le Conseil norvégien des fruits de mer espère donc que l’homme derrière le restaurant, classé 20e meilleur restaurant du monde, inspirera les Mexicains à mettre du poisson norvégien dans les plats mexicains traditionnels.
© NTB Norway.mw / #La Norvège aujourd’hui
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
