Les 50 meilleurs restaurants du monde, une liste rendue célèbre pour avoir historiquement exclu les femmes chefs et pour son parti pris en faveur de menus européens coûteux et pour ne pas obliger ses juges à payer pour les repas, a nommé ses meilleurs restaurants 2018.
Maaemo. Traduit en anglais sous le nom de The Mother Earth, Maaemo se traduit également par l’un des meilleurs restaurants au monde; avec le restaurant d’Oslo nommé 35e meilleur restaurant du monde; contre 79e l’an dernier.
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2018:
1. Osteria Francescana (Modène, Italie)
Coût moyen du repas: 250 € – 270 €
2. El Celler de Can Roca (Gérone, Espagne)
Coût moyen du repas: 165 € – 195 €
3. Mirazur (Menton, France)
Coût moyen du repas: 110 € – 210 €
4. Eleven Madison Park (New York)
Coût moyen: 315 $ US
5. Gaggan (Bangkok, Thaïlande)
Coût moyen: 6 500 THB
6. Central (Lima, Pérou)
7. Maido (Lima, Pérou)
8. L’Arpege (Paris, France)
9. Mugaritz (Errenteria, Espagne)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Espagne)
11. Quintonil (Mexico, Mexique)
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York, États-Unis)
13. Pujol (Mexico, Mexique)
14. Steirereck (Vienne, Autriche)
15. White Rabbit (Moscou, Russie)
16. Piazza Duomo (Alba, Italie)
17. Den (Tokyo, Japon)
18. Disfrutar (Barcelone, Espagne)
19. Géranium (Copenhague, Danemark)
20. Attique (Melbourne, Australie)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)
22. Narisawa (Tokyo, Japon)
23. Le Calandre (Rubano, Italie)
24. Ultraviolet par Paul Pairet (Shanghai, Chine)
25. Cosme (New York, États-Unis)
26. Le Bernardin (New York, États-Unis)
27. Boragó (Santiago, Chili)
28. Odette (Singapour)
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)
30. DOM (São Paulo, Brésil)
31. Arzak (Saint-Sébastien, Espagne)
32. Billets (Barcelone, Espagne)
33. The Clove Club (Londres, Royaume-Uni)
34. Alinea (Chicago, États-Unis)
35. Maaemo (Oslo, Norvège)
36. Reale (Castel Di Sangro, Italie)
37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Allemagne)
38. Lyle’s (Londres, Royaume-Uni)
39. Astrid y Gastón (Lima, Pérou)
40. Septime (Paris, France)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japon)
42. The Ledbury (Londres, Royaume-Uni)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Espagne)
44. Mikla (Istanbul, Turquie)
45. Dîner par Heston Blumenthal (Londres, Royaume-Uni)
46. Saison (San Francisco, États-Unis)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suisse)
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovénie)
49. Nahm (Bangkok, Thaïlande)
50. The Test Kitchen (Le Cap, Afrique du Sud)
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