La Norvège a exporté 2,7 millions de tonnes de fruits de mer pour atteindre un nouveau record de 99 milliards NOK en 2018. Cela représente une augmentation de volume de 4% et une augmentation de valeur de 5%, soit 4,6 milliards NOK par rapport à 2017. Cela équivaut à 37 millions de repas de fruits de mer chaque jour de 2018, soit 25700 repas par minute.
«La Norvège a exporté des fruits de mer à des niveaux records totalisant 99 milliards NOK en 2018. Bien que nous n’ayons pas dépassé le cap magique des 100 milliards NOK, cela a été une autre bonne année pour les exportations norvégiennes de fruits de mer. En résumé, des records ont été battus pour les produits de la mer norvégiens, à la fois en termes de valeur des exportations et de volume des exportations en 2018. Ceci malgré le Brexit, la menace de guerres commerciales et d’autres défis qui, ensemble, ont créé l’imprévisibilité sur le marché mondial. Les exportations de produits de la mer vers le marché de l’UE ont augmenté en raison d’une concurrence moindre et d’une situation monétaire favorable par rapport à l’euro. Nous constatons une baisse des exportations de fruits de mer vers l’Asie, en raison d’une concurrence accrue et d’un accès toujours difficile au marché chinois », déclare Renate Larsen, PDG du Norwegian Seafood Council.
Au cours des 10 dernières années, la valeur des exportations norvégiennes de fruits de mer a augmenté de 156 pour cent.
La relation entre l’aquaculture et la pêche a peu changé depuis 2017. L’aquaculture représente 72 pour cent de la valeur des exportations et 40,5 pour cent du volume des exportations totales de fruits de mer pour 2018.
La Norvège a exporté 1,1 million de tonnes de poissons d’aquaculture d’une valeur de 71 milliards NOK en 2018. Le volume a augmenté de 5%, tandis que la valeur des exportations a augmenté de 3,4 milliards NOK ou 5% par rapport à 2017.
La pêche représente 28 pour cent en valeur et 59,5 pour cent en volume. La Norvège a exporté 1,6 million de tonnes de poissons et crustacés pour une valeur totale de 28 milliards NOK en 2018. Cela représente une augmentation de 2% en volume et de 1,2 milliard NOK ou 4% en valeur par rapport à 2017.
«Une fois de plus, un nouveau record a été établi pour les exportations norvégiennes de fruits de mer. Nous avons toutes les raisons d’en être fiers. C’est un résultat positif et significatif pour l’économie norvégienne. L’industrie des fruits de mer contribue à la création de valeur et à l’emploi partout au pays », a déclaré le ministre des Pêches Harald Tom Nesvik.
«Alors que la valeur des exportations a augmenté de 60 pour cent au cours des cinq dernières années, le volume a augmenté de près de 10 pour cent. Une plus grande croissance des volumes est donc hautement souhaitable afin de développer davantage l’industrie. Notre objectif est que l’industrie continue de croître et, en tant que ministre de la Pêche, je travaille chaque jour pour atteindre cet objectif », déclare Nesvik.
Les espèces clés pour les exportations norvégiennes de fruits de mer
«En 2018, des valeurs d’exportation record ont été mesurées pour le saumon, la morue, le lieu noir et le crabe royal. Nous observons une tendance selon laquelle les produits de la mer norvégiens sont souvent importés dans un autre pays pour être transformés avant d’être distribués sur son marché de consommation final. Les marchés de transit ou de transformation typiques des produits de la mer norvégiens sont la Pologne, le Danemark et les Pays-Bas », déclare Paul T. Aandahl, analyste des produits de la mer au Conseil norvégien des produits de la mer.
Le saumon a la plus grande part de toutes les espèces, mesurée en termes de volume d’exportation et de valeur d’exportation. La Norvège a exporté 1,1 million de tonnes de saumon d’une valeur de 67,8 milliards NOK en 2018. Il s’agit d’une augmentation du volume de 5% et d’une augmentation de la valeur de 3,2 milliards NOK ou 5% par rapport à 2017.
«L’augmentation de la demande de saumon norvégien sur le marché de l’UE a contribué à ce que les exportations de saumon norvégien vers l’UE dépassent 73 pour cent, contre 71 pour cent en 2017. La Pologne est le plus grand marché de croissance en 2018, avec des exportations passant de 1,1 milliard de NOK à NOK 8,8 milliards », déclare Aandahl.
La truite est la deuxième espèce d’élevage exportée la plus importante. La Norvège a exporté 46 400 tonnes de truites d’une valeur de 3 milliards NOK en 2018, soit une augmentation de 16% en volume et de 127 millions NOK ou 5% en valeur par rapport à 2017.
«La croissance en volume de 16% des exportations de truites est le résultat de la normalisation suite aux faibles volumes d’exportation en 2017», explique Aandahl.
Pour les poissons capturés, la morue est la plus grande espèce mesurée en valeur. La Norvège a exporté 197 000 tonnes de morue d’une valeur de 9,4 milliards de NOK en 2018. Cela représente une baisse de 9% par rapport aux chiffres de 2017, mais une augmentation de la valeur de 322 millions de NOK ou 4% par rapport à l’année dernière.
«En 2018, les records d’exportation ont été battus pour l’ensemble de la catégorie des corégones en valeur. Les exportations de morue ont augmenté de 4 pour cent en valeur en raison de la hausse des prix, tandis que les records d’exportation de lieu noir étaient principalement dus à une augmentation des volumes. L’UE est le marché le plus important du corégone, représentant 64 pour cent de la valeur totale des exportations, déclare Ingrid Kristine Pettersen, analyste des produits de la mer au Conseil norvégien des produits de la mer.
«Plusieurs maillons de la chaîne de valeur ont bénéficié de la hausse des prix de la morue en 2018, certains plus que d’autres. Le prix de la pêche a, en moyenne, augmenté plus que le prix moyen à l’exportation en 2018. La raison en est, entre autres facteurs, une forte concurrence pour les matières premières », déclare Pettersen.
«Le prix de la morue entière fraîche a augmenté de 8 pour cent en 2018. Le label de qualité skrei a contribué à cette augmentation de prix. Malgré la réduction des quotas en 2018, les volumes de sous-produits et de déchets étaient au même niveau qu’en 2017. Cela signifie qu’une plus grande proportion du quota de morue est exportée sous forme de déchets », dit Pettersen.
Le maquereau est la deuxième plus grande espèce capturée. La Norvège a exporté 255 000 tonnes de maquereau d’une valeur de 3,8 milliards NOK en 2018, ce qui représente une baisse de volume de 24%, tandis que la valeur des exportations a chuté de 300 millions NOK ou 7% par rapport à 2017.
«Suite au conseil des quotas de l’automne qui prévoyait une forte baisse des quotas de maquereau pour 2019, nous avons assisté à une forte hausse des prix vers la fin de 2018. Avec la baisse des volumes d’exportation, nous voyons qu’une plus grande part des exportations de maquereau va au Japon. Il existe une différence de prix significative entre les marchés, et il est important que la Norvège maintienne et développe des marchés qui paient bien pour le maquereau norvégien », déclare Aandahl.
Les prix du hareng ont baissé en 2018. La Norvège a exporté 292 000 tonnes de hareng d’une valeur de 2,6 milliards NOK en 2018. Le volume est resté au même niveau qu’en 2017, tandis que la valeur des exportations a diminué de 173 millions NOK ou 6 pour cent par rapport à l’année précédente.
Sei est la deuxième plus grande espèce de la catégorie des poissons blancs. La Norvège a exporté 106 000 tonnes de lieu noir pour une valeur de 2,1 milliards de NOK en 2018, ce qui représente une augmentation en volume de 27%, tandis que la valeur des exportations a augmenté de 106 millions de NOK ou 12% par rapport à 2017.
L’aiglefin est la troisième espèce en importance dans la catégorie des poissons blancs. La Norvège a exporté 62 000 tonnes d’églefin d’une valeur de 1,7 milliard NOK en 2018. En termes de volume, il s’agit d’une baisse de 18%, tandis que la valeur des exportations est maintenue au même niveau qu’en 2017.
Les crevettes sont l’espèce la plus importante dans la catégorie des mollusques et crustacés. La Norvège a exporté 10700 tonnes de crevettes d’une valeur de 831 millions NOK en 2018. Le volume des exportations a augmenté de 17%, tandis que la valeur des exportations a augmenté de 134 millions NOK, soit 19% par rapport à 2017.
Le crabe royal est la deuxième espèce en importance dans la catégorie des mollusques et crustacés. La Norvège a exporté 2 000 tonnes de crabe royal d’une valeur de 579 millions NOK en 2018. Le volume des exportations a augmenté de 8%, tandis que la valeur des exportations a augmenté de 74 millions NOK ou 15% par rapport à 2017.
Bons résultats pour les produits de la mer transformés
«Des records d’exportation ont été établis à la fois pour la morue et le stockfish mesurés en valeur en 2018. La hausse des prix de certains produits de morue et d’aiglefin a été très élevée en 2018. On le voit notamment dans les produits entiers frais et surgelés, ainsi que dans clipfish et poisson salé. Ces produits norvégiens ont maintenu une position forte sur des marchés tels que le Portugal et l’Espagne et c’est un moteur important de ce développement », déclare Pettersen.
Croissance des prix pour clipfish. La Norvège a exporté 91 600 tonnes de poisson-clip d’une valeur de 4,2 milliards de NOK en 2018. Cela représente une augmentation de 3%, tandis que la valeur des exportations a augmenté de 180 millions de NOK ou 4% par rapport à 2017.
Forte croissance pour le poisson salé. La Norvège a exporté 29 000 tonnes de poisson salé d’une valeur de 1,4 milliard de NOK en 2018. Il s’agit d’une augmentation en volume de 3 pour cent, tandis que la valeur des exportations a augmenté de 169 millions de NOK, soit 13 pour cent par rapport à 2017.
Le stockfish a également connu une croissance des exportations. La Norvège a exporté 5 200 tonnes de stockfish pour 749 millions de NOK en 2018. Il s’agit d’une augmentation de volume de 12%, tandis que la valeur a augmenté de 76 millions de NOK ou 11% par rapport à 2017.
La proportion de hareng exporté qui est transformé augmente. En 2018, 45% des exportations de hareng norvégien ont été transformées, tandis que 55% ont été exportées non transformées. En 2017, 42% du hareng norvégien ont été transformés.
Peser le potentiel – seulement 28 pour cent des exportations sont transformées en Norvège
«Au fil du temps, la proportion de fruits de mer norvégiens transformés en Norvège a diminué. En 2010, la proportion de poissons non transformés destinés à l’exportation du secteur du corégone, des pélagiques et de l’aquaculture représentait 67 pour cent. En 2018, la proportion de poisson non transformé est passée à 72%. La proportion élevée de poisson non transformé montre que nous avons des valeurs en équilibre et qu’il existe un grand potentiel de création de valeur accrue en Norvège; de la valeur accrue des produits eux-mêmes, grâce à l’utilisation efficace des déchets de matières premières et au potentiel de création d’emplois », déclare Renate Larsen, PDG du Norwegian Seafood Council.
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Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
