Étoiles Michelin attribuées à Fagn et Credo à Trondheim
Fagn et Credo sont les premiers restaurants de Trondheim à avoir reçu leur propre étoile au Guide Michelin pour 2019.
Le prestigieux guide des restaurants annonce ses récompenses pour les pays nordiques à Aarhus, au Danemark, lundi.
Credo et Fagn sont les premiers restaurants de Trondheim à obtenir le prix convoité.
Heidi Bjerkan de Credo est la première femme chef norvégienne à avoir reçu une étoile.
En plus des étoiles, Michelin a décerné un prix de la restauration durable, la victoire étant également revenue à Credo.
Travail en équipe
«Pour moi, c’est un travail d’équipe. Nous sommes une famille qui a ouvert un restaurant. Ma femme m’a beaucoup soutenu », déclare Jonas Nåvik, chef cuisinier et fondateur de Fagn, en acceptant la star.
Les restaurants norvégiens Galt, Kontrast, Statholdergaarden (Oslo), Renaa et Sabi Omakase (Stavanger) conservent leur étoile de l’année dernière. Maemo à Oslo reste le seul à avoir 3 étoiles.
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Sélection élargie
«Il s’agit de la sixième édition du Guide nordique Michelin, et une fois de plus, nous avons élargi la sélection au fur et à mesure que nos inspecteurs découvrent des restaurants plus passionnants. Dans le même temps, nous continuons à suivre l’évolution des cuisines déjà établies », informe le directeur du Guide Michelin, Gwendal Poullennec.
Le Guide Michelin est peut-être le guide des restaurants le plus connu au monde. Le guide a été publié pour la première fois en France en 1900. En 1926, il a introduit une étoile pour marquer la bonne nourriture, deux et trois étoiles ont été introduites au début des années trente.
Les faits
- 3 étoiles – Vaut le détour par lui-même
- 2 étoiles – Vaut le détour
- 1 étoile – Exceptionnel dans sa catégorie
- Bib Gourmand – met en évidence les restaurants qui offrent une cuisine de bonne qualité à un prix attractif.
© NTB Norway.mw / #La Norvège aujourd’hui
