Photo : HAADEM FISK
L’Autorité norvégienne de sécurité des aliments a fait des découvertes préliminaires de bactéries listeria dans un seau de rakfisk (poisson fermenté) du producteur Haadem Fisk à Valdres.
Des échantillons ont été envoyés à l’Institut vétérinaire pour analyse après une épidémie, et les résultats préliminaires donnent une forte suspicion de quantités inacceptables de bactéries Listeria dans un lot spécifique, écrit l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments.
En particulier, les femmes enceintes, les personnes âgées en mauvaise santé et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent éviter les produits pouvant présenter un risque d’infection à listeria. Pour la plupart, la bactérie est par ailleurs rarement grave.
Il s’agit d’un lot de « Rakfisk entier dans un seau – 4 kg » de Haadem Fisk, où les découvertes sont faites à la fois dans du poisson et dans une solution de conservation.
En raison des risques potentiels pour la santé, l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments met en garde contre la consommation de rakfisk provenant de lots portant le numéro de lot 924, et le fabricant a commencé à retirer le produit du marché. Le produit est commercialisé dans tout le pays.
Les résultats finaux des tests de l’Institut vétérinaire seront disponibles lundi.
