Près de la moitié de la viande commandée pour la table de Noël végétarienne d'Oslo - 3
Pinnekjøtt gagne sur la côte de porc comme favori le soir de Noël en Norvège. Photo : Matprat.no

Vendredi, la municipalité d’Oslo a organisé une table de Noël, où le plat principal était composé de céleri au four. Mais quatre sur cinq ont commandé le juletallerken ou du flétan à la place, écrit Nationen.

Il y a eu de nombreuses réactions lorsque la nouvelle est arrivée que la table de Noël de la mairie d’Oslo serait organisée avec un plat principal végétarien au menu. Le conseil municipal de l’environnement, Lan Marie Berg (MDG), a déclaré qu’elle pensait que c’était un bon début pour rendre Oslo plus végétarien.

– Rendre la table de Noël végétarienne est un bon début, a écrit le conseil municipal dans un e-mail à VG.

Mais la table de Noël n’était pas aussi végétarienne que Berg le souhaitait. Dans le cadre du formulaire d’inscription, le personnel et les politiciens ont eu la possibilité de choisir deux plats alternatifs, en plus du céleri frit; flétan et juletallerken.

Alors que 68 ont choisi le céleri, 118 ont choisi le flétan et 155 le juletallerken.

C’est-à-dire que 45% des personnes à la table de Noël ont choisi des substituts de viande. L’assiette contenait à la fois des côtes levées, des saucisses et des gâteaux.

MDG est toujours satisfait.

– Que plus d’un sur cinq choisit une alternative végétalienne et qu’encore plus choisissent le poisson est un bon début. Mais je comprends très bien qu’il faut du temps pour changer les habitudes alimentaires que vous avez acquises au cours d’une longue vie, et surtout Noël est une période traditionnellement liée, déclare le secrétaire du conseil municipal à l’environnement et aux transports Sindre Buchanan (MDG) pour Nationen.

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