Viande coupée, Photo: Pixabay
Les ventes de côtes levées et d’autres porcs avant Noël ont entraîné une diminution du nombre de porcs dans l’entrepôt réglementaire que depuis plusieurs années.
– En fin d’année, l’entrepôt est tombé à 700 tonnes. C’est le niveau le plus bas depuis près de deux ans, écrit Hilde-Kari Skarstein, responsable marketing chez Nortura, de Nortura.
À Noël 2017, il y avait un peu plus de 800 tonnes de porc dans l’entrepôt réglementaire pendant quelques semaines, tandis qu’une semaine à Noël 2016, le stock de porc était d’un peu moins de 700 tonnes. Sinon, il y en a eu beaucoup plus en stock la plupart du temps au cours des trois à quatre dernières années, écrit le journal.
Tout au plus, il y avait jusqu’à 6 400 tonnes de porc en stock l’automne dernier. En conséquence, les éleveurs de porcs ont reçu de l’argent pour fermer l’exploitation.
Le but de ce programme était de réduire le nombre de porcs reproducteurs de 4 000 pour obtenir un équilibre dans un marché caractérisé par une surproduction et des milliers de tonnes de porc en stock réglementaire.
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