Tout le lait vendu aux consommateurs norvégiens doit encore être traité thermiquement. Le ministère de la Santé a décidé de ne pas autoriser les ventes de lait non pasteurisé destiné à la consommation humaine.
Les producteurs de lait à travers le pays attendent avec enthousiasme depuis un an et demi la décision, mais jeudi, le ministère de la Santé et des Services de soins a déclaré qu’il n’autoriserait pas la vente de lait non pasteurisé destiné à la consommation en Norvège, rapporte le journal Nationen. .
«Le ministère de la Santé et des Services de soins a décidé de ne pas modifier la réglementation de la vente de lait cru destiné à la consommation humaine», a écrit l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments dans un communiqué de presse.
«Il est fort probable que le lait cru contienne des substances infectieuses pathogènes», a noté l’organe de contrôle.
La bactérie peut provoquer des maladies de gravité variable, allant d’une maladie gastro-intestinale bénigne à une maladie grave, qui – dans le pire des cas – peut mettre la vie en danger, prévient l’Autorité de sécurité des aliments.
La pasteurisation, c’est-à-dire le traitement thermique, le lait et la crème destinés à la consommation en Norvège est obligatoire depuis le début des années 50.
«Une réglementation restrictive est la mesure de réduction des risques la plus importante pour éviter les maladies liées à la consommation de lait cru.
«Ceci est assuré, entre autres, par le traitement thermique de tout le lait cru», a noté la conseillère principale Margrethe Hovda Røed de l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments.
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Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.