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Les pêcheurs récréatifs qui mangent leurs propres prises et mangent beaucoup d’autres fruits de mer risquent d’ingérer trop de mercure, selon une nouvelle étude.
« Nous savons que les pêcheurs récréatifs sont potentiellement un groupe extrêmement vulnérable lorsqu’il s’agit d’ingérer trop de mercure, car ils mangent beaucoup de poisson. De plus, il y a beaucoup de pêche le long des côtes où l’eau est plus polluée », prévient le chercheur Martin Wiech.
Dans une nouvelle étude, des chercheurs de l’Institute of Marine Research ont examiné un groupe spécial de pêcheurs récréatifs – ceux qui pêchent les écrevisses.
« Nous avons vu que lorsqu’ils ne mangent que des écrevisses, ils sont bien en deçà de l’apport hebdomadaire tolérable en mercure, mais s’ils mangent beaucoup de poisson à forte teneur en mercure en plus, ils risquent d’ingérer trop de mercure, », ajoute Wiech.
Le mercure est un élément toxique et une toxine environnementale qui peut s’accumuler chez les animaux et les humains. Il peut causer des dommages au système nerveux et aux reins. La majeure partie du mercure ingéré par les humains provient de la nourriture que nous mangeons, en particulier des fruits de mer.
« Il existe de nombreuses indications que les pêcheurs récréatifs attrapent souvent des poissons qui contiennent plus de mercure que les poissons trouvés dans le magasin parce qu’ils pêchent le long de la côte où il y a plus de pollution », note Wiech.
Source : © NTB Norway.mw / #Norway.mw / #NorwayTodayNews
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