Les blogueurs culinaires ont créé leur propre travail sur les mélanges d’épices : – Vous pouvez obtenir un peu de gore

Marit Røttingsnes Westlie prépare une salade de chou rouge. La caméra vidéo est allumée. Quand Westlie est à l’antenne, c’est comme la blogueuse culinaire Fru Timian.

– Vous pouvez avoir un peu mal. Il vient surtout des « hommes-dames ». Alors je ne parle pas du mot masculin avec deux n. Ce sont des femmes qui disent « ça doit être bon, meeeeen… »

L’entrepreneur sait quand il marche dans un champ de mines.

– La pire chose que tu puisses faire est de t’essayer à une recette traditionnelle. Vous pouvez offenser quelqu’un si, par exemple, vous n’utilisez pas de jaune d’œuf quand quelqu’un le dit.

Il y a dix ans, elle a créé la société Fru Timian. Pour la deuxième fois sa compagnie est gazelle. En tant que blogueur et influenceur, Westlie a créé le produit Fru Timian et ajouté trois nouveaux emplois à Rakkestad.

Depuis 2018, la société Fru Timian a fait passer son chiffre d’affaires de 1,8 million en 2018 à 4,5 millions l’an dernier.

– Cette année, je m’attends à ce que le chiffre d’affaires se termine à environ 5,4 millions de NOK, déclare Westlie.

Elle n’a fixé aucune limite quant au montant qu’elle peut échanger.

– Mais nous devons mettre à jour la boutique en ligne. C’est tellement 2015. Dans la nouvelle année, nous avons un tout nouveau design Web.

A suivi ses conseils

L’homme de 52 ans est diplômé en marketing civil de Markedshøyskole en Norvège et a, entre autres, été directeur des ventes et de la diffusion à Vårt Land et a créé un département dans la maison de presse avec des ventes par téléphone. Lorsqu’elle a déménagé d’Oslo vers la maison de son mari à Rakkestad, Westlie a quitté son emploi au journal.

Après avoir tenté sans succès de devenir enseignante au lycée, elle est devenue responsable du projet Sivas « innovation féminine » pour Østfold et Follo pour soutenir le développement des compétences, le mentorat et les réseaux pour les environnements entrepreneuriaux féminins.

– Dans le projet, il était souligné que pour réussir, il fallait s’y engager pleinement.

Ensuite, Westlie a fait ce qu’elle a elle-même promu – et est elle-même devenue entrepreneure.

– J’ai toujours aimé cuisiner et j’ai commencé par des chroniques culinaires. J’ai vendu des colonnes régulières à 10-12 journaux sous mon propre nom, tandis que mon mari prenait des photos.

Les chroniques alimentaires sont devenues des livres. Puis les colonnes sont devenues un blog culinaire.

Comme Mme Timian, elle compte 66 700 abonnés sur Instagram, presque autant sur Facebook et environ 11 000 sur Tiktok.

– Et j’ai 20 000 abonnés à mes newsletters, dit Westlie.

Les blogs au sommet de la rentabilité

Depuis plusieurs années, il y a eu une vague d’influenceurs qui ont utilisé les médias sociaux comme terrain de jeu, mais seuls quelques-uns ont réussi à en faire un gagne-pain au fil du temps.

Le prix Gazelle récompense celui qui a réussi à construire une entreprise de croissance rentable.

Les modèles commerciaux varient d’une personne à l’autre. Certains sont sponsorisés pour pousser des vêtements et des codes de réduction. D’autres ont des missions télévisées lucratives ou publient des livres. Les revenus de Fru Timian, en revanche, sont tirés à la hausse par les ventes de produits.

Isabel Raad, avec 345 000 abonnés sur Instagram, a réussi à créer une entreprise parmi les plus rentables du prix Gaselle de cette année, avec une marge bénéficiaire de 62 %. L’année dernière, l’homme de 28 ans a apporté 6,6 millions de NOK dans l’entreprise et s’est retrouvé avec un bénéfice de 4,1 millions de NOK avant impôts.

Morten Hegseth Riiber, avec 157 000 abonnés sur Instagram, figure également au premier rang en termes de rentabilité dans le prix Gazelle de cette année. Sa société Moheri avait des revenus de 7,3 millions de NOK et un bénéfice de 4,6 NOK. Hegseth Riiber a fait plusieurs apparitions à la télévision et fait partie de l’écurie de Max Social de Schibsted.

Linni Meister (144 000 abonnés Instagram) a réalisé un revenu de 2,2 millions de NOK l’année dernière. Le joueur de 32 ans est également sur les listes de gazelles.

Helsesista Tale Maria Krohn et Funkygine Jørgine Vasstrand (33 ans) ont enregistré une baisse des revenus dans leurs entreprises l’année dernière. Tous deux ont maximisé leurs revenus de la vente de livres via leur propre boutique en ligne, mais aucun d’eux ne se qualifie pour devenir une Gaselle.

Funkygine a rassemblé 661 000 abonnés Instagram et a réalisé un bénéfice total de près de 20 millions de NOK ces dernières années.

Pimente l’économie

Depuis son studio de Rakkestad dans le vieux Østfold, tout le contenu est envoyé gratuitement aux abonnés et abonnés. Son mari est photographe et est généralement derrière la caméra.

– Dans mon secteur, vous ne pouvez pas facturer ce que vous publiez. Mes abonnés ont l’habitude d’obtenir des choses gratuitement, dit Westlie.

Elle parvient toujours à collecter de l’argent, même si elle ne facture pas ce qu’elle envoie.

– J’entre en collaboration avec des acteurs avec mes blogs culinaires. Récemment, j’ai travaillé pour Godfisk.no par l’intermédiaire du Conseil norvégien des fruits de mer. L’objectif était d’inspirer les familles à avoir plus d’un dîner de poisson par semaine. J’ai fait trois recettes de poisson différentes sur le blog, j’ai rendu visite à une famille et j’ai vérifié ce que les enfants préféraient. Au départ, un enfant n’aimait pas du tout le poisson, mais pensait que les plats étaient bons. C’était amusant.

Le fondateur fait partie de l’écurie d’Aller Social Club.

– Ils sont désormais responsables des ventes commerciales. Grâce à eux, j’ai obtenu l’accord avec le Conseil norvégien des produits de la mer.

Mais ce qu’elle gagne le plus, c’est autre chose.

– Des épices, dit Westlie.

Il y a quelques années, elle est entrée en contact avec la société Orkla, Arne B. Corneliussen, qui est un important fournisseur d’ingrédients pour les boulangeries et autres industries alimentaires.

– Puis j’ai réalisé que je pouvais fabriquer ma propre gamme d’épices. J’ai testé des mélanges dans la cuisine et j’ai imaginé de nouveaux mélanges d’épices. Maintenant, je commande de gros sacs, généralement entre 150 et 200 kilos, des différents mélanges à la fois.

La pièce derrière le studio a été nommée « la boutique d’épices » où les épices sont mises en bouteilles, les canettes et les étiquettes sont apposées.

– Cette année seulement, je vends entre 45 000 et 46 000 bouteilles d’épices et j’ai près de 140 revendeurs indépendants en Norvège.

Tous les influenceurs et blogueurs n’ont pas investi dans une machine à étiquettes pour gérer la demande.

– J’en ai acheté un pour 400 000. L’année dernière, les ventes d’épices ont représenté près de 80 % de notre chiffre d’affaires. Le reste provient de la collaboration de blogs et de conférences.

Dans le « pice » il y a des palettes à envoyer.

– Nous avons récemment envoyé 3 000 cadeaux de Noël composés d’épices à une entreprise.

Les ventes connaissent un boom supplémentaire lorsque les produits sont mentionnés dans les médias nationaux.

– L’année dernière, notre produit de bouillon a été recommandé dans l’émission TV 2 God Morgen Norge. Le même jour, nous avons vendu pour 20 000 NOK de ce produit dans notre boutique en ligne.

À la télévision, Westlie a été utilisé comme juge dans des tests alimentaires à l’aveugle. Cette année, les côtes levées et les côtelettes de porc ont été jugées sur TV 2.

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– Je ne reçois rien pour apparaître sur les chaînes de télévision, à part l’indemnité de déplacement. C’est du pur marketing.

Mais il y a un inconvénient lorsque Westlie critique certains produits. Et cette année, elle a recraché la nourriture lors du test de côtelettes de porc.

– C’était tellement salé et tellement horrible. J’ai failli recevoir des menaces de mort à cause de ça.(Conditions)Copyright Dagens Næringsliv AS et/ou nos fournisseurs. Nous aimerions que vous partagiez nos cas en utilisant des liens, qui mènent directement à nos pages. La copie ou d’autres formes d’utilisation de tout ou partie du contenu ne peuvent avoir lieu qu’avec une autorisation écrite ou dans la mesure permise par la loi. Pour plus de termes voir ici.