Les autorités norvégiennes ont désigné la source présumée d’une épidémie d’E. coli qui a touché 15 personnes.

L’Institut norvégien de santé publique (FHI) a déclaré que le même type d’E. coli O26:H11 avait été détecté chez toutes les personnes infectées.

Deux produits à base de viande hachée qui sont la source probable de l’épidémie en cours ont été rappelés.

En août, six personnes ont été déclarées malades dans tout le pays.

Cinq cas de SHU
Dans une mise à jour effectuée la semaine dernière, le FHI a indiqué que des personnes étaient tombées malades en juillet et en août. Les patients sont âgés de moins de 5 ans à 55 ans. Huit vivent dans le Trøndelag, quatre dans le Viken, deux dans le Vestfold og Telemark et un dans le Nordland.

Cinq personnes ont développé le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le SHU est une complication grave associée aux infections à E. coli qui provoque une insuffisance rénale.

Les autorités sanitaires ont interrogé les personnes sur ce qu’elles avaient mangé avant de tomber malades et ont examiné les détails des achats et les reçus de leurs achats alimentaires.

Sur la base de ces informations, l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire (Mattilsynet) a entamé un travail de traçabilité qui suggère que les produits à base de viande hachée pourraient être la source de l’infection.

Rappel de produits
Nordfjord Kjøtt a retiré de la vente le Hamburger Classic surgelé, 800 grammes, dont la date de péremption est le 24 mars et le 25 mars 2024, et le Big Beef Burger Thick and Juicy, 360 grammes, dont la date de péremption est le 16 juillet 2023.

Les produits ont été vendus dans les magasins Rema 1000. Ils ont été retirés du marché, mais les autorités craignent que les consommateurs ne les aient encore chez eux dans leur congélateur.

L’enquête sur l’épidémie se poursuit dans le but d’établir avec certitude que les produits sont la cause des infections. Il n’est pas exclu que d’autres produits soient rappelés.

Les groupes vulnérables tels que les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ne doivent pas consommer de steaks hachés légèrement ou moyennement cuits.

Lorsque l’on hache de la viande, les bactéries présentes à la surface peuvent se répandre dans tout le produit. Si la viande hachée n’est pas suffisamment cuite, les bactéries présentes au milieu pourront survivre. Une bonne hygiène de cuisine et un traitement thermique correct permettront d’éviter que les personnes ne tombent malades à cause des produits rappelés.

La source d’un autre foyer d’E. coli O157 signalé en juin reste inconnue. Ce foyer a touché six personnes, mais personne n’a développé de maladie grave. Deux personnes sont tombées malades en octobre et novembre 2022, tandis que les quatre autres sont tombées malades en février, mars et mai de cette année. Ces personnes sont âgées de 14 à 49 ans et cinq d’entre elles sont des hommes.

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