Une alimentation riche en viande rouge et contenant de petites quantités de légumes peut contribuer au vieillissement des personnes plus rapidement que leur âge réel, selon de nouvelles recherches.
L’âge biologique est lié à l’âge physique de votre corps par rapport à votre âge réel, explique le professeur Peter Stenvinkel de l’Institut Karolinska. Il a fait l’étude avec l’Université de Glasgow en Écosse.
Un âge biologique plus élevé peut causer des problèmes de santé, selon le chercheur. Il souligne que la nourriture est un facteur important de la durée de vie des gens.
– Dans la banlieue aisée de Lenzie à Glasgow, l’âge moyen des hommes était de 82 ans, tandis que dans la banlieue de Carlton, à quelques kilomètres, il n’était que de 55 ans. C’est une très grande différence, dit Sten Angle.
Dans le quartier aisé, les gens ont une alimentation plus saine et un mode de vie plus sain, tandis que dans le deuxième district, où les gens ont plus de mal à joindre les deux bouts, ils ont souvent recours à la soi-disant malbouffe.
– Ils mangent plus de restauration rapide, comme des hamburgers. Souvent, la viande est transformée et contient des phosphates qui accélèrent le vieillissement. Ils mangent moins de légumes et de fruits, dit Steinvinkel.
Il ajoute que non seulement la nourriture, mais aussi d’autres facteurs; comme le tabagisme, l’alcool, le manque d’activité physique et les facteurs psychosociaux; jouer une partie. Le chercheur considère également la flore intestinale comme un facteur majeur – ce que cette étude a examiné.
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