Travailler en Norvège implique de s’adapter à une nouvelle façon de faire les choses. L’une des choses qui surprend le plus les étrangers, c’est l’heure très matinale à laquelle les Norvégiens déjeunent.
En Norvège, le déjeuner peut être pris tôt, très tôt même. Certaines personnes peuvent déjeuner dès 10 h 30, et tout horaire compris entre 10 h 30 et midi est considéré comme normal.
Chaque entreprise a ses propres usages, et les employés ont leurs habitudes bien ancrées dans leur journée de travail, mais même dans ce cas, il serait inhabituel de voir quelqu’un déjeuner après 12 h 30 ou 13 h.
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Il existe bien sûr des exceptions évidentes à cette règle, comme les personnes qui travaillent en équipe et qui commencent donc plus tôt et finissent plus tard que lors d’une journée de travail norvégienne classique.
Un déjeuner à 10 h 30 contraste fortement avec les horaires de déjeuner pratiqués sur le continent. En Italie, le déjeuner est servi entre 13 h et 14 h 30, les Espagnols ne commencent à déjeuner qu’à 13 h 30, et les Français déjeunent entre 11 h 30 et 14 h.
Les déjeuners plus tôt dans la journée sont également courants en Suède et au Danemark. Cependant, les déjeuners chauds sont beaucoup plus fréquents en Suède. Les Norvégiens et les Danois, en revanche, prennent généralement un déjeuner froid composé de sandwichs ou de restes. Certains préparent leurs repas à l’avance et un nombre croissant d’entreprises à Oslo disposent de cantines où des plats chauds et froids sont proposés aux employés.
L’une des raisons expliquant ces déjeuners plus précoces réside dans l’organisation des journées de travail en Norvège. De nombreux salariés norvégiens commencent généralement entre 7 h 30 et 8 h et finissent entre 15 h 30 et 16 h.
Dans certains secteurs, des conventions collectives peuvent stipuler que la journée de travail est de 7,5 heures au lieu de 8.
Par conséquent, si l’on commence plus tôt et que l’on finit également plus tôt, il est plus logique de déjeuner plus tôt.
Les écoliers norvégiens suivent un rythme similaire : ils commencent à 8 h et déjeunent avant midi.
Une grande partie de la tradition moderne liée aux repas en Norvège s’articule autant autour des enfants que des horaires de travail.
La durée réduite des journées de travail en Norvège facilite le dépôt et la récupération des enfants à l’école ou à la maternelle. On ne sait pas vraiment si les horaires de travail ont été conçus dans cette optique ou s’il s’agit plutôt d’une conséquence de l’importance accordée à l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
Cela signifie également que les familles norvégiennes dînent beaucoup plus tôt. En Norvège, les enfants sont inscrits à toutes sortes d’activités et de clubs le soir. Le dîner est donc pris beaucoup plus tôt, entre 16 h et 17 h. Cela permet aux enfants de se rendre à leurs activités l’estomac bien rempli.
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Ce dîner précoce s’explique également par l’heure précoce du déjeuner. Si vous avez déjeuné à 11 h, vous aurez probablement assez faim vers 17 h.
De plus, les horaires quotidiens en Norvège sont fortement influencés par la lumière du jour — ou plutôt par son absence.
Pendant la « saison sombre » du pays, réputée pour sa longueur, la nuit tombe si tôt dans l’après-midi que s’asseoir pour dîner à 16 h 30 ou 17 h semble tout simplement être une réaction naturelle face au ciel noir à l’extérieur.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
