Il existe de nombreuses bonnes raisons de manger plus de poisson. Mais le poisson n’a aucun effet préventif contre le cancer, selon une étude complète et à long terme.
Des scientifiques de dix pays européens ont collecté en plus de 25 ans des données entrantes sur les habitudes alimentaires et le risque de cancer. Plus d’un demi-million d’hommes et de femmes ont répondu à des questionnaires détaillés et plus de 400 000 ont soumis des échantillons de sang pour une biobanque.
Le poisson est neutre
Le matériel extensif a ensuite été utilisé pour analyser l’importance du régime alimentaire. Des chercheurs norvégiens ont examiné si la consommation de poisson affecte le risque de développer un cancer. Ils ont comparé la consommation de poissons maigres, mi-maigres et gras avec le nombre de participants à l’enquête qui ont développé divers cancers.
– Aucune étude ne montre que la consommation de poisson augmente le risque de développer un cancer. Quelques études suggèrent que la consommation de poisson réduit le risque de certains cancers, mais la conclusion générale est que le poisson est un nutriment totalement neutre, explique le professeur de médecine sociale Eiliv Lund à l’UiT, l’Université norvégienne de l’Arctique.
– Beaucoup de choses que nous ne savons pas
Mercredi, il a présenté les conclusions de l’étude européenne lors de l’ouverture de la conférence sur les produits de la mer et la santé au Conseil de recherche de Bergen en coopération avec le Fonds de recherche sur l’industrie de la pêche et de l’aquaculture. Ici, un certain nombre de chercheurs étudient l’importance des fruits de mer pour la nutrition et la sécurité alimentaire.
– Une collaboration plus étroite entre les chercheurs en santé et les scientifiques travaillant avec les produits de la mer fournira des informations très précieuses. Ici, il y a beaucoup de choses que nous ne savons pas, déclare le directeur Hallén du Conseil de la recherche.
Moins de densité calorique
Selon Eiliv Lund, il existe de nombreuses autres raisons de manger du poisson que la croyance qu’il peut prévenir le cancer. La viande de poisson est pure protéine, contient des oméga 3 essentiels, du sélénium, de l’iode, des vitamines D, A et E.
– Le poisson contient beaucoup de nutriments dont nous avons besoin. Si vous augmentez la consommation de poisson, il remplacera d’autres aliments. Si vous avez peur de développer un cancer parce que vous mangez beaucoup de viande rouge, vous pouvez commencer à manger du poisson. Ensuite, vous passez à quelque chose de neutre, dit Lund.
Il souligne également qu’il est beaucoup moins dense en calories dans le poisson que la viande, la pizza ou tout ce que vous auriez préféré manger.
En 2006, le Comité scientifique norvégien de l’alimentation humaine a déclaré que les femmes enceintes devraient être encouragées à limiter leur consommation de poissons gras tels que le saumon, le hareng et le maquereau. Le raisonnement était que les poissons gras contiennent des polluants liposolubles.
C’était selon Eiliv Lund une conclusion erronée. La vaste étude européenne ne révèle aucun effet des polluants qui sont désormais interdits depuis longtemps.
– Lorsque les émissions totales dans le monde diminuent, ces polluants disparaissent également lentement. Les poissons gras contiennent beaucoup moins de polluants aujourd’hui qu’il y a 20-30 ans et ne comportent aucun risque, déclare Lund à l’agence de presse NTB.
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Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
