Nombre record d'infections à e.coli en 2016 - 3

Nombre record d’infections à e.coli en 2016

Le nombre de cas d’intoxication alimentaire par e. coli n’a jamais été aussi élevé qu’en 2016, et les mois d’été sont la haute saison de l’infection.

Le récent rapport de l’Institut norvégien de santé publique sur les intoxications alimentaires en Norvège montre que le nombre de poisons alimentaires dus à la bactérie E. coli a atteint un niveau record en 2016, selon Dagbladet.

239 Norvégiens ont été touchés par la variante la plus grave d’E. coli (EHEC) en 2016. Il s’agit d’une augmentation par rapport aux 221 infectés l’année précédente et 151 en 2014.

– Nous n’avons jamais enregistré de nombres plus élevés que ceux que nous avons actuellement dans notre système de surveillance. Que tant de personnes aient reçu l’année dernière la variante la plus grave de l’infection à E. coli (EHEC) est regrettable, a déclaré Line Vold, directrice du département de l’Institut de santé publique, au journal.

La raison de l’augmentation du nombre d’infections à E. coli est, selon Vold, que la maladie a été sous-diagnostiquée. Le système de santé est désormais mieux équipé qu’auparavant pour détecter à la fois cette bactérie et d’autres parasites et virus.

Recontamination due à la réutilisation des fourches

Selon Vold, les mois d’été sont la haute saison des infections à E. coli. Le barbecue est en partie responsable de cela.

– C’est bien que beaucoup sachent maintenant qu’il ne faut pas avoir de viande crue et grillée dans la même assiette, mais pour beaucoup de gens oublient qu’ils utilisent une fourchette quand ils mettent de la viande crue sur le gril, et utilisent ensuite la même fourchette quand ils prennent Ils ont fait frire les côtelettes. Puis soudain, la viande a été recontaminée par la bactérie, explique Vold.

Elle souligne que les infections à E. coli peuvent avoir une gravité très variable.

Dans 10 à 15 % des cas, l’infection peut entraîner une insuffisance rénale. Les enfants et les personnes âgées sont particulièrement vulnérables et la mortalité parmi ces groupes est plus élevée que dans le reste de la population.

© NTB Norway.mw / La Norvège aujourd’hui