Jus de pomme et framboise à l'honneur - 3

Jus de pomme et framboise de Lippert Drikke honoré par le ministre de l’Agriculture

– J’ai le plaisir d’attribuer le badge de la marque Specialty à Monica Vinje et Frode Lippert pour un produit exceptionnel; Lippert Pomme et jus de framboise, a déclaré le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Jon Georg Dale, lors de la remise du badge Spécialité pour un goût unique à Rygge le 19 octobre.

Chez Dyre Gård à Rygge, les pommes de la meilleure qualité sont cultivées et pressées dans une installation ultramoderne. Dans la commune voisine de Råde, se trouve la ferme familiale Lippert. Ils cultivent des framboises de première qualité. Cela favorise d’excellentes opportunités de coopération pour de nouveaux produits. Le jus de pomme et de framboise Lippert en est un excellent exemple.

Les framboises de Lippert sont pressées à l’usine de Dyre gård puis mélangées avec du jus de pomme de Dyre Gård. Les framboises sont de la variété «Glen Ample» et les pommes de la variété «Red Aroma». Seules les baies et les pommes provenant directement d’arbustes et d’arbres sont utilisées. Aucun des deux n’a été en contact avec le sol. C’est un jus avec une vraie saveur de matière première, sans aucun additif.

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– Nous pensons que c’est incroyable d’obtenir le prix de la marque Specialty! C’est un encouragement à passer à autre chose. Il est bon d’avoir une preuve visible et tangible que c’est la meilleure qualité pour laquelle nous travaillons et livrons dans tous les aspects, dit Monica Vinje de Lippert Drikke. Elle continue:

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– Nous avons déjà commencé à imprimer des étiquettes avec la marque de spécialité pour nos 0,75 bouteilles qui seront fabriquées et vendues cet automne. Nous informerons bien entendu tous nos acheteurs et affiliés de la marque que ce soit via les réseaux sociaux, les newsletters ou par contact direct. La marque que nous essaierons d’utiliser comme ouvre-porte à de nouveaux marchés et clients.

Approuvé par un jury professionnel

L’étiquette de spécialité est une marque d’information officielle pour les aliments et les boissons locaux produits en Norvège. Le schéma de marque appartient à la fondation Matmerk (marque alimentaire).

Les aliments et les boissons qui passent par le chas de l’aiguille sont déterminés par un jury professionnel indépendant qui goûte les odeurs et discute des produits des fabricants qui souhaitent utiliser la marque. Le jury évalue minutieusement la qualité, le goût, la recette et le contexte. Loin de tous les produits est approuvé par le jury, qui est dirigé par l’agriculteur et ancien chef des libéraux, Lars Sponheim.

Il y a juste un peu moins de 100 fabricants norvégiens qui ont été autorisés à embellir leurs produits avec la marque Specialty. Au total, environ 450 produits dans le pays portent la marque.

© Matmerk.no / La Norvège aujourd’hui