Meilleur jour pour les exportations de saumon frais norvégien de tous les temps - 3

Le vendredi 15 décembre a établi un nouveau record sur le marché de l’exportation des produits de la mer. Jamais auparavant plus de saumon norvégien n’avait été exporté en 24 heures qu’en une seule journée. Au total, 6 500 tonnes de saumon ont été expédiées aujourd’hui de Norvège vers le monde entier.

Le volume exporté aujourd’hui correspond à pas moins de 325 remorques de saumon, d’une valeur de 319,5 millions de NOK.

« C’est la plus grande journée d’exportation de saumon norvégien frais jamais vue. Soit dit en passant, la semaine 50 a également été la plus grande semaine d’exportation de saumon de l’histoire, avec des exportations de 30 000 tonnes de produits, a déclaré l’analyste des fruits de mer, Paul T. Aandahl, du Seafood Council.

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La dernière fois que le record a été battu, c’était en 2013, lorsque 29 100 tonnes de saumon norvégien ont été exportées au cours de la semaine 50.

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L’UE est le principal marché

« Malgré la forte croissance des marchés asiatiques, l’UE reste le plus gros acheteur de saumon norvégien. 79 % du saumon frais qui a été exporté la semaine dernière est allé sur le marché européen, la France et la Pologne étant les plus grands marchés uniques, a déclaré Aandahl.

Les exportations de saumon frais vers la plupart des marchés européens avaient augmenté cet automne, le saumon étant un produit important dans de nombreuses traditions de Noël européennes.

« Noël est une période où les Britanniques mangent beaucoup de saumon, à la fois fumé et frais. Il y a actuellement de grandes campagnes dans les magasins et les bonnes affaires dans les magasins nous permettent d’augmenter les exportations de saumon norvégien vers le Royaume-Uni », a déclaré Hans Frode Kielland Asmyhr, responsable des expéditions de fruits de mer au Royaume-Uni.

Décembre est traditionnellement le mois le plus important pour la consommation de saumon norvégien. Par exemple, la consommation en Italie a doublé en décembre par rapport aux autres mois de l’année.

Normalement, la consommation de toutes sortes de produits à base de saumon augmente autour de Noël, mais le saumon fumé augmente le plus. En France, la consommation de saumon fumé triple presque par rapport à un mois moyen de l’année, tandis qu’en Allemagne le volume double.

Source : Norges sjømatråd / Norway.mw