Les Norvégiens vont au chocolat à Pâques - 3

La veille de Pâques n’a pas sept sortes de desserts réguliers, mais le besoin de chocolat et de cacao est profondément ancré dans l’âme du peuple norvégien.

La consommation norvégienne de cacao et de produits à base de cacao était de 6,2 kilos par personne en 2016, tandis que la consommation norvégienne de chocolats était de 9,3 kilogrammes, en moyenne, par Norvégien. Le niveau est resté assez stable au cours des dix dernières années, mais avant cela, il y avait une augmentation.

«Les gens sont très friands du chocolat en Norvège, qui satisfait nos besoins de manière brillante, en particulier à des moments où nous n’avons pas de tradition de gâteau», a déclaré Robert Rønning, responsable des communications chez Nidar, à NTB news.

Pâques est une période où la nostalgie et les traditions sont fortes et nous avons un grand besoin de chocolat et de cacao. Les ventes de bonbons augmentent de 30% sur la période précédant Pâques, selon Rønning.

«Nous vendons environ 20 millions de petits et grands personnages de Pâques en chocolat et massepain pour Pâques. Une enquête que nous avons réalisée a montré que 40% de ceux qui mangent du massepain sont incapables de passer Pâques sans lui. Vous devriez vous débarrasser des habitudes de Pâques norvégiennes  », a déclaré Rønning.

Quasi-sain

Ces dernières années, les ventes de chocolat et de cacao dans le monde ont été poussées par plusieurs tendances. Le plaisir et les tendances gourmandes incluent un chocolat de qualité avec
ingrédients et arômes exclusifs. De plus, il y a une prise de conscience du commerce équitable et de la culture durable des fèves de cacao, et enfin et surtout: l’aspect sanitaire.

Les fèves de cacao contiennent beaucoup d’antioxydants et sont réputées bonnes pour le cœur, le cerveau et neutralisent les caillots sanguins. Soudain, le chocolat est devenu sain?

 » Eh bien, je ne veux pas dire ça. Le cacao contient énormément de substances bonnes pour le corps, mais dans une assiette ordinaire de chocolat au lait, il n’y a pas beaucoup de cacao. De plus, il y a beaucoup de sucre et de graisse. Donc, un peu de chocolat noir par jour peut être sain, mais grignoter de grandes quantités de chocolat au lait ne l’est pas  », a déclaré Svein-Magnus Sørensen.

Il est le premier chocolatier certifié de Norvège, très friand de chocolat et veut donner aux gens une idée de ce que peut être le chocolat, en plus des bonbons qui sont le plus souvent vendus.

 » La tendance du goût et de la qualité s’applique également en Norvège. Quand j’ai commencé il y a dix ans, personne n’était au courant de cela  », a-t-il déclaré.

Ingrédient de succès

Le chocolat fait tellement bien dans le goût qu’il est souvent ajouté à d’autres produits. Tout a commencé avec des saveurs de chocolat sur de la glace, des biscuits au chocolat et des gâteaux au chocolat. Ensuite, vous avez commencé à tremper des noix et des fruits secs dans le chocolat.

«Il n’y a pas très longtemps que vous avez commencé à recouvrir le massepain de chocolat, et c’est devenu un plus grand succès que le massepain pur», a souligné Sørensen.

Rønning, à Nidar, l’a confirmé.

 » Pour Pâques, nous n’avons que du massepain recouvert de chocolat. Pour Noël, nous avons quelqu’un sans. Mais celui avec du chocolat a un public plus large, cela ne fait aucun doute  », a-t-il déclaré.

Sørensen a souligné que même si nous aimons essayer quelque chose de nouveau en Norvège, il y a peu de choses qui peuvent frapper nos boutons de nostalgie comme le chocolat pendant les vacances.

«Nous, nos parents et nos grands-parents avons grandi avec les mêmes chocolats et leur sommes très fidèles», a-t-il déclaré.

© NTB Norway.mw / #La Norvège aujourd’hui