Souhaitait vendre les restes de Gladmat à un prix avantageux, mais il n’y en avait pas
La patronne Gladmat a elle-même annoncé au préalable que le festival devrait se battre contre la perte de nourriture en publiant les excès de nourriture sur l’application «Too Good To Go». Cela n’est jamais arrivé. Il n’y avait tout simplement plus de restes à vendre.
– J’ai été vraiment déçue, confie Emma Reinholds (33 ans) à Byas.no.
Avant l’événement, le Gladmat (Happy Food) Festival a annoncé que vous pourriez obtenir un sac de nourriture pour 40 NOK vers la fin de chaque journée.
La nourriture, qui autrement serait jetée, doit être placée sur l’application anti-perte alimentaire «Too Good To Go». Les bénéfices devaient être reversés à la Croix-Rouge norvégienne.
Reinholds a utilisé l’application tout au long de la semaine Gladmat mais n’y a jamais trouvé de nourriture provenant du festival.
– J’ai donc contacté à la fois «Too Good To Go» et le Gladmat. Des deux parties, on m’a dit qu’il n’y avait jamais rien venant du festival, dit Reinholds, qui craint que beaucoup de bonne nourriture ne soit tombée dans les poubelles.
Pas de restes
La patronne de Gladmat, Maren Skjelde, confirme à Byas que l’application «Too Good To Go» n’a jamais été utilisée.
Elle comprend la déception des utilisateurs de l’application et informe qu’il ne restait pas une quantité substantielle de restes Gladmat sur aucun des jours.
– Nous avons fait le tour du quartier et avons demandé aux exposants s’il leur restait de la nourriture vers 21 heures tous les soirs, mais personne n’avait de restes pour nous, dit Skjelde.
– Cela semble presque trop beau pour être vrai. Dites-vous vraiment qu’il n’y avait absolument pas de restes après Gladmat?
– C’est dur à dire. Je sais par exemple que plusieurs exposants sont sur cette appli d’avant, ils peuvent bien y avoir placé la nourriture eux-mêmes. J’ai également entendu dire que certains exposants ont choisi de donner les restes gratuitement à des passants aléatoires, dit Skjelde.
J’ai également entendu dire que certains exposants ont choisi de donner les restes gratuitement à des passants aléatoires, dit Skjelde.
– Il se peut aussi que nous aurions dû communiquer cela encore plus clairement, dit-elle.
Le BBQ «King», Craig Whitton, discute des affaires à Gladmat 2018. Photo: Pieter Wijnen / Norway.mw Media
Bonnes estimations
Mais il est difficile de vendre quelque chose qui n’existe pas à moins de posséder une adresse e-mail nigériane ou similaire.
Plusieurs exposants confirment la même chose que Skjelde: il y avait peu ou pas de restes le soir.
– Nous avons eu de la chance avec les estimations. Nous étions complètement épuisés tous les jours. Le samedi à 20 heures, il ne restait plus que quelques tomates et un peu de coriandre, dit Craig Whitson. Le «roi du barbecue» a vendu du piment Tex-Mex con carne pendant le Gladmat.
A quelques encablures se trouvaient les tentes de Zouq. Le restaurant était ouvert jusqu’à minuit. Par conséquent, le gang Gladmat n’a pas obtenu de restes de leur cuisine.
Mais il ne restait plus grand-chose à l’époque non plus.
– Nous avions de grands conteneurs réfrigérants où nous pouvions stocker des aliments que nous n’avions pas encore utilisés. Ce qui restait à la fin de la journée, nous l’avons donné aux passants dans la rue, raconte le directeur du quotidien à Zouq, Rizwan Rafiq, à Byas.
Et ainsi de suite.
– Nous avons tout vendu et nous étions vides de nourriture samedi à 21h30, déclare Bjørn Erik Sandvaag, Daily Manager chez Gaffel & Karaffel (Fork & Carafe).
– Nous étions complètement à court de tout samedi à 18h30. Cela signifie que nos estimations étaient un peu erronées car nous n’avions rien à vendre tôt dans la soirée, explique le directeur quotidien de Fisketorget, Karl Erik Pallesen.
Positif
Même si l’application n’a pas été utilisée, le patron de Gladmat n’est pas très déçu. Plus comme positivement surpris.
– C’est bon signe que les exposants ont réussi à estimer aussi bien qu’ils semblent l’avoir fait. Le fait qu’il n’y ait pas de restes est également très positif, dit Skjelde.
Trop bon pour aller
Byas a écrit pour la première fois à propos de l’application «Too Good To Go» en janvier 2017. Ensuite, il n’y avait que quelques restaurants et boulangeries qui l’utilisaient.
Si vous utilisez l’application dans le centre-ville de Stavanger aujourd’hui, vous trouverez jusqu’à 50 acteurs à proximité qui proposent des restes à des prix réduits.
© Byas.no / #La Norvège aujourd’hui
