Une mauvaise récolte de céréales en Norvège et dans de nombreux autres pays européens a créé une forte demande et les augmentations de prix de la farine qui en résultent, ont alerté les moulins norvégiens.
La combinaison de la chaleur et des faibles précipitations a conduit à l’échec des récoltes pour de nombreux céréaliculteurs norvégiens cette année.
«Nous commençons à avoir une certaine vue d’ensemble maintenant et il semble que nous obtiendrons entre 35 et 40% de ce que nous avions contracté», a déclaré Holli Mølle, Trygve Nesje, directeur général du site bakeri.net.
Il a dit que la qualité était bonne, mais que le problème était le poids à l’hectolitre.
«Le grain a séché avant la phase finale où il se remplira. Par conséquent, la taille et le poids du grain sont devenus inférieurs à la normale, a déclaré Nesje.
Il a déjà informé ses clients d’une augmentation probable des prix en 2019, mais a souligné que l’augmentation ne sera pas élevée.
Il en va de même pour le Organic Specialty Grain, qui produit de la farine à base de graines, principalement cultivées en Norvège.
«Certains amidons et épeautres semblent être meilleurs que de nombreuses autres céréales, mais nous avons également réduit les récoltes et les boulangers peuvent s’attendre à une augmentation des prix de notre farine très prochainement», a déclaré Anders Næss, directeur général.
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