2/3 d’augmentation des exportations de filets de poisson vers le Royaume-Uni depuis la Norvège

Cette année, les exportations de filet de poisson norvégien vers le Royaume-Uni ont augmenté de 67 pour cent (de 1147 à 1913 tonnes métriques). Cela montre que le marché britannique apprécie le poisson produit en Norvège.

Une partie de la forte croissance est due à un déplacement du marché du poisson congelé vers les filets de poisson. La croissance totale des exportations norvégiennes de morue et d’églefin vers le Royaume-Uni jusqu’à présent cette année est de 12 pour cent.

Les cuisiniers britanniques de Fish and Chips sont en Norvège cette semaine pour en savoir plus sur l’industrie de la pêche norvégienne. Les poissons norvégiens congelés à bord des navires sont bien implantés dans le segment supérieur des restaurants Fish and Chips au Royaume-Uni. Les dix meilleurs chefs Fish and Chips sont en Norvège pour en savoir plus sur la façon dont le poisson est pêché et manipulé avant qu’il ne se termine comme un dîner. L’un des points forts est de rejoindre le chalutier «Ramoen» pour une sortie de pêche.

– Le Fish and Chips est souvent appelé le plat national britannique. Il est donc très agréable que la consommation de filet de poisson norvégien augmente autant. Cela montre que les Britanniques critiques en matière de qualité apprécient la qualité des navires de pêche norvégiens, déclare Hans Frode Kielland Asmyhr. Asmyhr représente le Norwegian Seafood Council au Royaume-Uni.

Qualité norvégienne

Plus de 30 pour cent du cabillaud et de l’églefin vendus au Royaume-Uni proviennent de navires de pêche norvégiens.

– Il existe une tendance claire selon laquelle les principaux restaurants Fish and Chips exigent du cabillaud norvégien et de l’églefin, qui sont congelés à bord des navires immédiatement après avoir été capturés et filés. La congélation rapide garantit des filets de qualité supérieure, dit Asmyhr.

Chaque année, le meilleur restaurant Fish and Chips du Royaume-Uni est choisi dans le cadre des prestigieux Fish & Chips Awards. Les deux dernières années, le gagnant a été les restaurants qui ne jurent que par les fruits de mer norvégiens. Cette semaine, les dix finalistes verront et expérimenteront la pêche norvégienne de première main.

– C’est très éducatif et intéressant. J’ai beaucoup appris lors de ce voyage, déclare Harry Niazi, qui gère Olley’s Fish Experience à Londres.

Britanniques critiques

Les chefs britanniques sont soucieux de la qualité sous tous ses aspects. Les consommateurs sont également concernés par l’environnement.

– Il est important pour nous de présenter une flotte de pêche moderne et respectueuse de l’environnement. Les Britanniques sont très préoccupés par l’environnement et la Norvège est un pionnier au niveau international à la fois en termes de gestion des ressources et notamment en ce qui concerne les très faibles émissions de gaz à effet de serre, déclare Odd Kristian Dahle, responsable de l’information au sein de l’organisation Fiskebåt.

Fiskebåten (le bateau de pêche) organise la flotte de pêche océanique norvégienne.

© Fiskebåten / #La Norvège aujourd’hui