La recherche montre que le taux de cholestérol augmente de 20% à Noël
De somptueux dîners de Noël avec des aliments gras et sucrés laissent des traces claires dans le corps, des chercheurs danois peuvent le prouver.
Un groupe de chercheurs danois a mesuré le taux de cholestérol chez plus de 25 700 Danois âgés de 20 à 100 ans. Le résultat a montré que le taux de cholestérol avait augmenté en moyenne de 20% à la fin des vacances de Noël.
«C’est totalement sauvage. Mais aussi inquiétant que tant de gens mangent à un taux de cholestérol aussi élevé », a déclaré la docteure Anne Langstedt au journal danois Politiken.
Langstedt est à l’origine du rapport de recherche avec trois collègues chercheurs du département de biochimie clinique de l’hôpital Herlev et Gentofte. Le rapport a été publié dans la revue internationale Atherosclerosis.
Bouteille et crème
«Les gens se sont réunis pour un examen tout au long de l’année et nous avons mesuré le taux de cholestérol. Nous avons pu voir que le taux de cholestérol était 20% plus élevé juste après Noël par rapport à l’été », a déclaré Langstedt. Elle ne doute pas que l’augmentation est due à l’alimentation.
«Si vous mangez des aliments gras et que les matières grasses telles que le beurre, la crème et la viande grasse proviennent d’animaux, le taux de cholestérol augmente considérablement», a déclaré Langsted à Politiken.
Le cholestérol est une substance grasse utilisée dans l’accumulation de cellules corporelles et d’hormones.
Caillots sanguins
Les chercheurs ont également examiné s’il était possible de voir une augmentation du nombre de caillots sanguins dans le cœur en janvier. Cependant, l’étude n’a montré aucune corrélation entre l’augmentation du taux de cholestérol après Noël et les caillots sanguins en janvier.
La cause peut être que les cas cardiovasculaires dépendent principalement du cholestérol qui s’est accumulé dans le sang au fil du temps et non qu’il augmente pendant des périodes plus courtes.
Par conséquent, il est important de manger sainement, de faire de l’exercice et de ne pas fumer le reste de l’année, ont conclu les chercheurs.
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