Bare Restaurant à Bergen et Under à Lindesnes obtiennent chacun une étoile dans le guide Michelin nordique. La cérémonie de lundi est devenue un peu une nuit étoilée pour la Norvège.
Les stars ont atteint Oslo, Trondheim et Stavanger.
À l’avance, cependant, il y avait une excitation supplémentaire à savoir si Bergen obtiendrait son premier restaurant Michelin, et il l’a obtenu.
– «Il était temps», a déclaré le chef Kristian Bretten Vangen du Bare Restaurant depuis la scène lorsqu’il a reçu le prix. Il en a profité pour se vanter des produits locaux.
«Nous adorons la côte ouest de la Norvège», a-t-il déclaré.
Le restaurant est situé dans le bâtiment de la Bourse de Bergen.
Le restaurant sous-marin a atteint
Ci-dessous à Lindesnes a également été honoré d’une étoile Michelin, moins d’un an après son ouverture en tant que premier restaurant sous-marin d’Europe.
Oslo, qui comptait auparavant trois restaurants une étoile, en a un autre dans l’équipe: Omakase. Le restaurant de sushis où Vladimir Pak balance le couteau était une surprise, car le nom ne figurait pas parmi les favoris susmentionnés.
Cependant, c’était la salle des miroirs de l’hôtel Britannia à Trondheim, et les prévisions ont frappé.
– «Un rêve est devenu réalité», déclare le chef Christopher Davidsen, qui avait précédemment remporté la médaille d’argent au concours des chefs du Bocuse d’Or.
Il est heureux d’avoir remporté une étoile Michelin, moins d’un an après l’ouverture du restaurant.
Trondheim a eu sa percée dans ce domaine l’année dernière, lorsque Fagn et Credo ont acquis la ville ses deux premiers prix Michelin.
Acclamations deux étoiles à Stavanger
A Stavanger, il y avait aussi des raisons de se réjouir. Là, le restaurant Renaa est passé d’une à deux étoiles.
Le seul restaurant trois étoiles de Norvège, Maaemo, n’est pas inclus dans le guide nordique de cette année. C’est parce que le restaurant a fermé en décembre pour déménager. Il ouvre à nouveau dans ses nouveaux locaux le 24 février.
Le directeur international des étoiles Michelin, Gwendal Poullenc, pourrait dire lundi que leurs inspecteurs ont déjà obtenu une réservation de table dans le nouveau restaurant, mais ne le révélera pas à leur arrivée.
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