Fruits de mer Photo: Terje Pedersen / NTB scanpix
Il existe encore une incertitude considérable sur le marché des fruits de mer à l’échelle mondiale, mais il existe des tendances vers une normalisation progressive dans des pays comme la Chine et la Corée du Sud, selon le Seafood Council.
Les plus grands défis auxquels est confronté un pays producteur de fruits de mer comme la Norvège pendant la crise actuelle du coronavirus sont liés au déclin de l’industrie de la restauration dans le monde, a écrit le Seafood Council dans une mise à jour de son statut le 1er avril.
«Comme les semaines précédentes, nous constatons une réduction continue des fruits de mer frais et une augmentation des produits congelés et conventionnels», a déclaré l’analyste des fruits de mer Paul Aandahl du Norwegian Seafood Council.
Mais dans certains pays d’Asie, dont la Chine et la Corée du Sud, le marché semble se normaliser progressivement.
«Nous constatons maintenant que les restaurants de différents segments sont sur le chemin du retour. Un certain nombre de précautions continuent de s’appliquer et une plus grande attention est accordée aux conditions en dehors de la Chine », a déclaré Victoria Braathen, l’envoyée du Conseil des produits de la mer en Chine.
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