C'est ce que mangeront les personnes âgées en 2030 - 3

En 2030, il y aura 320 000 personnes âgées norvégiennes de plus de 80 ans, 90 000 de plus qu’aujourd’hui. Ils veulent vivre à la maison, profiter des aliments sains de leur choix et manger avec les autres.

Mardi, des chercheurs de Nofima présenteront un rapport qui sera utilisé pour comprendre la motivation des personnes âgées à choisir leur nourriture et comment le cadre social joue un rôle important dans ce que – et si – les gens mangent.

L’objectif de l’étude est d’identifier les besoins qui doivent être satisfaits pour que les personnes âgées aient une vieillesse saine et active afin qu’elles puissent vivre à la maison le plus longtemps possible.

– Le processus de vieillissement conduit à des changements qui affectent le régime alimentaire et la prise alimentaire, déclare la conseillère principale Ida Synnøve Bårvåg Grini à NTB.

Elle mentionne que le goût peut être expérimenté différemment, que la motricité peut rendre la cuisine plus difficile et que les compétences alimentaires peuvent également être affectées. L’échec de la mémoire peut aussi faire oublier à certaines personnes si elles ont mangé.

Et surtout, la solitude s’est avérée être d’une grande importance. De nombreux aînés vivent seuls et beaucoup de ceux qui ont perdu quelqu’un peuvent perdre la motivation de préparer des repas appropriés pour eux-mêmes et de les manger seuls.

Assiette 2030
Grini et les co-chercheurs Astrid Nilsson et Antje Gonera présentent cinq futures images qui peuvent être utilisées comme point de départ pour d’autres travaux d’innovation.

Les chercheurs ont posé des questions à différents groupes d’âge pour savoir ce qu’ils pensent être dans une assiette pour les personnes âgées en 2030, comment la nourriture arrivera à la maison, où et comment la nourriture est consommée et quelles aides seront utilisées.

– Nos résultats montrent qu’il est difficile pour les personnes âgées d’aujourd’hui de prédire leur propre avenir. Les réseaux sociaux, choisir ce que vous voulez manger et avoir des conversations avec d’autres personnes sont les choses les plus importantes pour les personnes âgées. Ils ont le plus peur de la solitude et de ne pas pouvoir gérer leur propre vie quotidienne, dit Grini.

Les personnes âgées de demain sont un peu plus douées pour prédire, tandis que le groupe d’âge le plus jeune a à nouveau plusieurs suggestions qui décrivent ensemble ce qu’ils pensent que les personnes âgées mangeront – et ne voudront pas – manger.

– Il n’y a pas de changements radicaux à trouver dans leur assiette, et les personnes âgées ne veulent pas seulement une pilule ou «une dose d’une substance de fantaisie», lisent deux des conclusions.

Co-détermination
Le rapport souligne également qu’il est important pour les personnes âgées de pouvoir manger et de décider elles-mêmes de ce qui doit être au menu et du moment où elles veulent manger la nourriture, c’est-à-dire non seulement d’avoir le plat du jour adapté aux heures de travail. du côté du fournisseur.

Pour ce faire, il est probable que des aides soient nécessaires: les aliments sont de plus en plus personnalisés par les producteurs en fonction des besoins de santé individuels et les services de livraison deviennent plus flexibles.

On prévoit également que les hommes apprendront dans une plus grande mesure qu’avant à cuisiner sur des cours adaptés à eux, et que cela deviendra plus courant avec l’aide diététique pour les personnes âgées lors de leurs courses.

Sortir et se réunir pour des repas sociaux est toujours quelque chose de très apprécié, mais en 2030, plus de gens pensent qu’il peut être aussi naturel de se rencontrer sur une plateforme numérique que de se rencontrer physiquement, et de discuter autour d’un déjeuner ou d’un café devant l’écran. .

Assistance technologique
Sans surprise, en particulier après la période Corona, les chercheurs estiment que les solutions numériques d’ici 2030 auront encore plus d’utilisateurs parmi les personnes âgées, une technologie qui leur permettra de se sentir plus en sécurité et de les aider à se souvenir.

Un «réfrigérateur qui réfléchit» qui fait en sorte que vous n’achetiez pas trop ou que vous n’ayez pas de nourriture périmée est également mentionné comme probable.

Dans le même temps, il n’y a pas de croyance particulière que les personnes âgées auront un robot comme femme de chambre – ce sera encore de la science-fiction en 2030.

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