Selon une nouvelle étude, les deux tiers des personnes ont déjà modifié leur alimentation pour être plus durable, et la tendance est encore plus prononcée chez les consommateurs fréquents de fruits de mer.

C’est ce que révèle une étude récente de plus de 25 000 consommateurs sur 20 marchés réalisée par Kantar au nom du Conseil norvégien des produits de la mer. L’étude est la plus grande étude de ce type sur les consommateurs de fruits de mer et offre des informations inestimables sur les comportements et les préférences des consommateurs de fruits de mer au fil du temps.

Les trois quarts de ceux qui déclarent manger des fruits de mer une fois par semaine ou plus disent avoir déjà modifié leur régime alimentaire ou celui de leur famille pour être plus durable, contre un peu plus de la moitié (56%) de ceux qui mangent moins fréquemment des fruits de mer.

«Ce lien clair entre la consommation de fruits de mer et la durabilité ne nous surprend pas. Les gens veulent de plus en plus savoir d’où proviennent les aliments dans leurs assiettes, et manger des fruits de mer de source plus responsable est un bon moyen de rendre votre alimentation plus durable », déclare Tom Jørgen Gangsø, directeur de l’analyse du marché au Norwegian Seafood Council.

Il souligne cependant que l’étude est basée sur la consommation et les attitudes autodéclarées et qu’il peut y avoir une différence entre ce que les gens croient et ce qu’ils font réellement.

«Néanmoins, c’est une indication claire que les gens veulent de plus en plus faire des choix plus éclairés sur les aliments qu’ils mangent», dit Gangsø.

Les jeunes poussent le changement dans les pays occidentaux

Si la corrélation entre la consommation de fruits de mer et le fait d’avoir modifié le régime alimentaire existe sur tous les marchés étudiés, il existe des différences majeures entre les marchés.

«Il est intéressant de constater que dans les pays occidentaux tels que le Royaume-Uni, les États-Unis et l’Espagne, la tendance est en grande partie due au fait que les groupes d’âge plus jeunes ont modifié leur alimentation, tandis que sur les marchés asiatiques, la tendance est similaire à tous les âges – et beaucoup plus forte», dit Gangsø.

En Chine et en Thaïlande, plus de 8 répondants sur 10 ont déclaré avoir modifié leurs matrices pour être plus durables. Cela se compare à environ 60% sur la plupart des marchés européens.

«Cet aperçu met en évidence l’importance de communiquer aux consommateurs que le choix de produits de la mer durables peut jouer un rôle dans la solution au changement climatique. Les fruits de mer de source responsable sont une option délicieuse, saine et durable, et correspondent donc parfaitement aux tendances de consommation d’aujourd’hui », déclare Gangsø.

À propos de l’étude:

Le Seafood Consumer Insight est une enquête annuelle en ligne réalisée par Kantar pour le compte du Norwegian Seafood Council. Le nombre de marchés et de répondants varie quelque peu chaque année, mais se situe entre 20 et 25 000 répondants sur 20 à 25 marchés. Le nombre de répondants sur chaque marché se situe généralement entre 1 000 et 2 500 et représente un échantillon représentatif de la population de personnes qui consomment des fruits de mer.

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