Avec une apparence de mûre, une couleur ambrée juteuse et des saveurs si fraîches et parfaites avec des poches de douceur naturelle, les mûres sont l’une des baies les plus rares que vous aurez jamais goûtées.
Avez-vous déjà entendu parler des mûres arctiques, aussi appelé plaquebière ?
Les mûres arctiques, souvent appelées «l’or de l’Arctique», sont très prisées pour leurs caractéristiques, mais leur vrai nom de cette plante est la plaquebière.
Une mûre douce, juteuse et suintante de douceur, avec un punch acidulé.
Où trouver des mûres en Norvège?
La chicouté ne pousse que dans la nature sauvage des régions arctiques; marais et forêts boréales.
En raison des conditions exigeantes, il est difficile de les cultiver en grandes quantités. Par conséquent, les meilleures options sont soit de les cueillir à la main, soit de les acheter à quelqu’un qui les cultive.
Leur rareté en Norvège les rend précieuses et donc très chères. Vous pouvez payer jusqu’à 20 EUR par kg – le prix surpassant toutes les autres baies du marché.
Ils sont disponibles pour une courte période, leur saison de cueillette s’étendant de juillet à août.
Comme pour toutes les baies, la cueillette de la chicouté est régie par la loi norvégienne Everyman.
Finnmark est l’endroit le plus connu pour la cueillette des mûres mûres. Seulement 5% des terres appartiennent à des intérêts privés, ce qui laisse 95% à tous ceux qui veulent cueillir des mûres, mais elles doivent être consommées sur place.
Les non-résidents du Finnmark ont besoin d’un permis pour ramener les mûres chez eux après les avoir collectées.
Conseil: pendant la saison de cueillette, il est important que vous soyez prudent lors de la cueillette des baies. Ils sont très délicats. Ne les lavez pas non plus, sinon vous risquez que les baies deviennent molles.
Avantages des mûres norvégiennes
La chicouté est considérée comme très bonne pour votre santé. Ils contiennent quatre fois plus de vitamine C qu’une orange. Les autres éléments que vous trouverez sont le zinc, le calcium, le fer, le magnésium, le bêta-carotène, les oméga 3 et les acides gras.
Certains avantages pour la santé des mûres mûres peuvent inclure une protection contre les maladies internes comme le foie, la vésicule biliaire et les maladies rénales.
La chicouté a également des bienfaits pour la peau.
Ils sont une riche source de vitamines C, E et A – qui aident tous de différentes manières en matière de soins de la peau.
La vitamine C aide à éclaircir la peau, E aide à protéger la peau des radicaux nocifs et A à raffermir la peau.
Comment manger et faire cuire les mûres?
Les mûres mûres sont souvent transformées en confitures. Ils sont également utilisés pour les confiseries comme les gâteaux et les tartes aux mûres.
Vous pouvez trouver des desserts à la chicouté dans les menus des restaurants pendant la saison de la chicouté, alors assurez-vous de le vérifier.
En Norvège du Nord, crème de mûre – multekrem – est un dessert norvégien traditionnel.
Il est fait en mélangeant des mûres, de la crème fouettée et du sucre.
Ce dessert est un aliment de base de Noël pour les Norvégiens et est généralement servi avec Krumkake ou Kransekake.
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