Rien n’incarne tout à fait l’esprit des fêtes en Norvège comme le poivrier. Dans le cadre d’une longue tradition de vacances, vous verrez des Norvégiens près de la cheminée grignoter un poivrier et siroter du gløgg (version norvégienne du vin rouge chaud) pendant qu’ils accrochent des ornements sur leurs arbres de Noël.
Qu’est-ce qui fait de ce biscuit classique un aliment de base de Noël?
Comme son nom l’indique, pepperkaker signifie littéralement «gâteaux au poivre» et est la version norvégienne du pain d’épice.
Ces biscuits minces savoureux et croustillants sont considérés comme l’un des plus anciens biscuits de Norvège datant du 17ème siècle.
Pendant ce temps, les poivrières étaient produites par des boulangeries et de grandes fermes qui avaient accès à des fours. Cependant, une fois que les fours ménagers ont été introduits dans les années 1800, le poivrier s’est répandu et a pris la place qui lui revient en tant que friandise spéciale des fêtes.
Maintenant, vous les trouverez partout, des dépanneurs aux cuisines tout au long de cette saison des fêtes.
Quelles sont les 5 raisons pour lesquelles vous aimerez la poivrière?
1. Nourriture festive – illumine votre humeur
Pepperkaker est plus que votre cookie habituel. Ils racontent tous des histoires différentes alors que les hommes en pain d’épice et les maisons de bonbons prennent vie.
La plupart des Norvégiens associent le poivrier à des sentiments positifs comme la joie et l’amour.
2. Goût exquis – ingrédients de qualité
Les ingrédients de base d’une recette générale de poivrière se composent de sirop doré, de gingembre, de cannelle et de clous de girofle. Ce sont des incontournables!
Les Norvégiens adorent ces biscuits en raison de la richesse de leur saveur.
Alors qu’aux États-Unis, les pains d’épices sont fortement parfumés à la mélasse, le poivrier utilise du sirop de bouleau comme édulcorant. Ce sirop est spécial à la région scandinave et fournit cette couleur foncée et cette saveur nordique traditionnelle; chaud et épicé.
Fait amusant: malgré le «poivre» dans le nom, il est rarement utilisé comme ingrédient de base. De nombreuses recettes choisissent de sauter entièrement le poivre.
3. Facile à faire
Pepperkaker est super facile à faire, même pour les enfants, ce qui en fait une expérience amusante pour les familles.
Si vous voulez faire votre propre pepperkake, assurez-vous de consulter la recette de SimplySoGood.
Alternativement, vous pouvez également les acheter dans des contenants rouges si vous n’êtes pas dans la pâtisserie. Ils sont disponibles dans n’importe quel supermarché à un prix bon marché par rapport à la plupart des biscuits. Voilà l’esprit des fêtes!
4. Pepperkaker rassemble des êtres chers
Pour les Norvégiens, le pepperkaker évoque instantanément un sentiment chaleureux d’enfance et de famille. La meilleure façon de savourer ces biscuits est de cuisiner à la maison avec la famille.
Dans l’ensemble, c’est un excellent moyen de rassembler ses proches et de s’amuser dans la cuisine en préparant et en décorant les biscuits.
Pepperkaker est un choix de cadeaux populaire pendant la saison des cadeaux. De nombreuses personnes préparent et partagent ces friandises avec leurs amis et leur famille.
5. Pepperkaker met en valeur sa créativité
Pepperkaker ne vient pas dans une forme ou un design fixe. Ces cookies peuvent se transformer sous la forme souhaitée par le spectateur. Laissez libre cours à votre créativité!
Par exemple, un excellent moyen de mettre en valeur une telle créativité est de créer des structures complexes comme des maisons en pain d’épice. Cela est devenu plus populaire, en particulier chez les enfants. De nombreux concours ont lieu chaque année et les enfants peuvent montrer leur talent artistique et leur imagination.
La ville de Bergen revendique le titre de la plus grande ville de pepperkake au monde depuis 25 ans! Chaque année, ils ouvrent leurs portes aux écoles et aux entreprises locales qui viennent contribuer à la construction de la ville du pain d’épice norvégienne.
C’est un endroit magique et nous vous recommandons d’y aller au moins une fois.
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