Photo: Meritt Thomas / UnsplashAfin de servir de l’alcool, les restaurants, bars et pubs doivent également servir de la nourriture aux clients. En raison des règles, de tels endroits à Bergen doivent jeter de grandes quantités de nourriture qui ne sont pas consommées.
«Je pense que l’obligation d’avoir de la nourriture à côté de l’alcool est ridicule. Je dirais qu’environ 70% des saucisses que nous vendons vont à la poubelle », a déclaré le directeur général Morten Hansen à Sjøboden au journal Bergensavisen.
Selon les mesures nationales, les restaurants, pubs et bars ne peuvent servir de l’alcool que s’ils servent de la nourriture en même temps.
Bergensavisen a parlé à plusieurs de ces endroits qui disent que beaucoup de clients n’ont pas vraiment faim à leur arrivée et qu’ils finissent par jeter beaucoup de nourriture.
Exigence nationale
«Nous ne pouvons pas vérifier si les invités mettent réellement la nourriture dans leur bouche», a déclaré Hansen.
Le gouvernement a introduit l’obligation de servir des aliments parallèlement à la consommation d’alcool.
Le conseiller climatique Thor Haakon Bakke (OMD) à Bergen dit que la municipalité n’a pas fait ses propres évaluations sur la façon dont l’exigence réduit la propagation de l’infection.
«En théorie, c’est une bonne idée. Le fait est que les gens ne devraient pas trop s’enivrer car cela augmente la probabilité que les règles importantes de contrôle des infections ne soient pas respectées. Mais quand nous voyons que beaucoup de nourriture est jetée, bien sûr, c’est mauvais », a-t-il déclaré.
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