Julebord : Quelle est la célèbre fête de Noël en Norvège ? - 5

Quand la fin de l’année approche, et que les jours deviennent plus courts et plus sombres, cela ne signifie qu’une chose en Norvège : la saison Julebord ! Plus qu’un simple dîner de Noël entre amis, en famille ou entre collègues, le « Julebord » fait partie intégrante et très appréciée de la culture festive norvégienne. Malgré la pandémie actuelle de COVID-19 qui atténue quelque peu l’ambiance festive, c’est une tradition que presque rien ne peut arrêter.

Présentation de Jul : un Noël très norvégien

La Norvège a une riche tradition culturelle en matière de Noël. C’est un mélange de traditions d’Europe du Nord, mais avec sa propre saveur distincte. La Norvège, comme le reste de la Scandinavie, célèbre ‘Jul’. Celui-ci est composé de cinq phases distinctes : l’Avent, Julaften, Romjul, Nyttår et l’Épiphanie. Cependant, pour la plupart des Norvégiens, « juillet » fait référence à la période entre le réveillon de Noël et le jour de l’An. Noël – qui est célébré dans de nombreux pays anglophones le 25 décembre – est célébré le 24 décembre (Julaften – littéralement la nuit de Noël) en Norvège. C’est un moment où de nombreuses familles se réunissent pour une soirée de célébration, de festin et de cadeaux.

Outre les familles qui se réunissent, la saison des fêtes est un moment où les entreprises, les organisations et même les groupes d’amitié se réunissent pour la plus norvégienne des traditions de Noël : le Julebord.

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Une fête dans le noir de l’hiver

L’une des façons dont de nombreux Norvégiens survivent aux hivers longs, froids et sombres est de se réunir et de célébrer la saison de Noël. Commençant traditionnellement le premier dimanche de l’Avent (vers la fin novembre), c’est un moment majeur d’esprit festif et de célébration dans tout le pays.

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Pourtant, pour de nombreux Norvégiens, la saison de Noël peut commencer dès la mi-octobre, car c’est la date à partir de laquelle de nombreuses entreprises, entreprises et organisations commencent à organiser leur « Julebord » annuel. Il s’agit d’une fête de Noël annuelle où la nourriture, les boissons (souvent trop) et les moments de plaisir sont passés par tous, des PDG aux employés.

Que vous soyez religieux ou non, la saison « Julebord » peut couronner la fin d’une année de travail. Les entreprises et les organisations le considèrent souvent comme un moyen de remercier le travail acharné de leurs employés tout au long de l’année.

Le calme avant la tempête : un ‘Julebord’ prêt à boire et à manger. // Photo : pixabay.com

Un exercice de cohésion d’équipe clé pour favoriser l’esprit communautaire

Pour de nombreuses organisations, entreprises et entreprises en Norvège, le « Julebord » est un élément important pour favoriser un esprit communautaire parmi les employés. A partir de fin octobre, de nombreux restaurants et bars regorgent d’entreprises en fête. Souvent, le « Julebord » consiste en ce que l’employeur paie le dîner et les boissons (mais pas toujours les boissons alcoolisées) pour tous les employés. Ceci est considéré comme un signe d’appréciation pour le travail acharné des employés tout au long de l’année.

Bien que la Norvège possède une hiérarchie de pouvoir souvent faible au sein des organisations, le parti est toujours un facteur important dans le mélange des patrons avec leurs subordonnés et vice versa. Partager un dîner ou un verre aide à briser les barrières sociales et professionnelles et peut aider à favoriser des sentiments d’unité, de communauté et de solidarité au sein d’une entreprise, conduisant potentiellement à une augmentation des performances professionnelles. Le « Julebord » est un élément clé pour transformer les employés en « membres de la famille ».

Julebord - dîner de Noël
Salutations de saison : une partie de la nourriture norvégienne traditionnelle (salée) proposée dans un « Julebord ». Photo : Gorm Kallestad / NTB

Qu’est-ce qu’il y’a au menu?

Ces dernières années, de nombreux « Julebords » sont devenus plus soucieux de la société et de l’environnement.

Pourtant, la tradition culinaire la plus populaire du « Julebord » consiste à aller au restaurant pour manger des plats de Noël norvégiens traditionnels. L’akevitt (une liqueur épicée à base de pomme de terre) sera avant tout consommé en apéritif, avec le dîner lui-même, et en digestif après le dîner. Le dîner se compose principalement de l’un des éléments suivants : Lutefisk (morue séchée marinée à la lessive servie avec des petits pois et des pommes de terre bouillies), Ribbe (poitrine de porc rôtie lentement accompagnée de confiture d’airelles, saucisses, et compote de chou) ou Pinnekjøtt (côte de mouton salée servie avec purée de légumes racines et bouillon).

Tous les aliments salés sont mieux arrosés de Juleøl (une bière brune et plus épicée avec une teneur en alcool plus élevée… qui aide à absorber toute la graisse et le sel !), de grandes quantités de vin ou toute sorte de boisson alcoolisée à base de café. Le cocktail « Irish Coffee » est une sorte de boisson nationale norvégienne non officielle pendant les mois d’hiver.

Profitez et célébrez – mais pas trop fort

Ainsi, en cette saison des fêtes, vous verrez sans aucun doute de nombreuses personnes festoyer, dîner et célébrer cette merveilleuse et la plus norvégienne tradition d’un « Julebord » annuel. Cependant, il convient de noter que les personnes avec qui vous dînez sont vos collègues et patrons. Ce qui se passe lors d’un Julebord, quel que soit le nombre d’akevitts consommés, ne s’efface pas le lendemain. Alors, en cette saison ‘Julebord’, détendez-vous, profitez mais n’oubliez pas qu’il vaut mieux tout déguster avec modération. Personne n’aime un mauvais ivrogne, surtout pas votre employeur !

Dieu juillet !

Source : #NorwayTodayTravel

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