Amoureuse des endroits froids, sauvages et montagneux, Kerry Walker, rédactrice au Lonely Planet, s’est rendue dans les fjords du sud de la Norvège pour découvrir la véritable signification du « friluftsliv » (vie en plein air). Elle nous livre ici un aperçu de ses aventures.
Depuis que j’ai mis les pieds en Norvège il y a dix ans, je rêvais de visiter les fjords proprement dits. Les foules et les bateaux de croisière de l’été ne me convenant pas, j’ai décidé de composer mon propre itinéraire de Stavanger à Bergen à la fin du printemps. J’ai découvert une région d’une rare beauté, avec des rivières tumultueuses, des fjords bleu silex et des sommets incrustés de glaciers, tous propices à l’aventure.
Partez en mai ou début juin, et vous aurez une grande partie de la région pour vous tout seul. À cette époque de l’année, les fjords sont les plus photogéniques, avec des paysages en fleurs, des cascades qui se déchaînent à la fonte des glaces, des sommets encore enneigés et des nuits légères qui vous permettent de savourer chaque instant précieux.
Où avez-vous séjourné ? Quelle était l’ambiance ?
J’ai séjourné dans quatre endroits différents. Tous sont des escapades en pleine nature avec des vues incroyables. Haukali33/3 est d’une simplicité calme qui rappelle une époque révolue. J’ai passé une nuit heureuse, hors réseau, dans un husmannshus (cottage) au toit de chaume. Reidunn, la propriétaire, a transformé la ferme de son grand-père en un refuge silencieux au bord du lac. Ici, vous pouvez nager, faire de la randonnée, observer les montagnes et pêcher la truite dans la barque familiale. La nuit, vous serez bercé par le son d’un millier de cloches de moutons. C’est magnifique.
J’ai également eu la chance de séjourner dans l’un des nouveaux Star Lodges, conçus par des architectes, à The Bolder, accrochés aux falaises qui surplombent le Lysefjord. Caché au-dessus d’une forêt de conte de fées, avec une vue imprenable sur les fjords de Ryfylke, le Tveita Adventure était lui aussi tout à fait magique. Et je n’oublierai jamais la nuit que j’ai passée à 10 mètres de hauteur dans un pin au-dessus de la ville d’Odda, au Sørfjorden, à Woodnest – la cabane de mes rêves d’enfant.
Votre repas le plus mémorable ?
Sushi au restaurant étoilé Sabi Omakase de Stavanger, où le chef Roger Joya propose des plats nordiques à base de fruits de mer parmi les plus exquis que vous aurez jamais mangés. Le restaurant à l’éclairage séduisant est minuscule et ne peut accueillir que 10 heureux convives. Dans la cuisine ouverte, les chefs préparent chaque bouchée avec un soin méticuleux. Langoustines et huîtres, sashimi de renne, ventre de saumon nigiri à l’ail sauvage : tout est délicieux.
Où vous êtes-vous éloigné de la foule ?
Le glacier de Folgefonna, dans le parc national de Folgefonna, une région sauvage bordée de montagnes, recouverte de glace et luxuriamment boisée, tout droit sortie d’un conte de Tolkien. Le mois de mai étant encore le début de la saison, j’ai eu le sentier pour moi seul lors d’une randonnée inoubliable d’une demi-journée dans la vallée de Buer, traversant des forêts couvertes de fougères, des ruisseaux, des rochers encordés et de la neige jusqu’à des points de vue offrant une vue circulaire sur le glacier au-dessus de la vallée en contrebas.
Votre aventure la plus épique ?
Un tour en bateau pneumatique sur le Hardangerfjord. Le deuxième plus grand fjord de Norvège m’a époustouflé par sa beauté inouïe. J’ai fait un tour en bateau pneumatique avec Hardangerfjord Adventure à Øystese pour ressentir toute la force de la nature. En mai, les chutes d’eau étaient à leur apogée, tombant en piqué sur des falaises abruptes dans des eaux d’un turquoise saisissant. Notre oohs et aahs ont résonné sur des parois rocheuses de 800 mètres de haut tandis que nous traversions le fjord à toute allure, nous approchant de chutes brumeuses aux couleurs de l’arc-en-ciel et passant devant de minuscules hameaux oubliés comme Botnen (qui n’abrite qu’un éleveur de moutons) et l’îlot de Kvamsøy (une femme et 30 chèvres).
Pour le plaisir, rien de tel que d’enfiler une combinaison étanche et un tuba et de se jeter dans la rivière Suldalslågen à Mo Laksegard, plus au sud, riche en saumons et au débit rapide et transparent. Il était trop tôt dans la saison pour apercevoir des saumons, mais la sensation de flotter comme un poisson à une vitesse de cent milles à l’heure dans la rivière glacée était tout à fait particulière.
Votre meilleure recommandation culturelle ?
Passez du temps à Stavanger. Attardez-vous un jour ou deux et vous découvrirez une ville animée et cultivée, avec des œuvres d’art de rue accrocheuses, des sculptures d’Antony Gormley, un port animé et une vieille ville à colombages tissée de ruelles (Gamle Stavanger).
Que rapporter ?
Eplesider (cidre de pomme). En mai, le paysage s’est couvert de pommiers en fleurs. Ceux-ci produisent d’incroyables cidres, comme ceux des rives bordées de vergers du Hardangerfjord. Mais mon préféré était Apal Sideri à Hjelmaland, surplombant le Jøsenfjorden, où Dan Olav Sæbø a révolutionné la scène cidricole locale depuis qu’il a décroché l’or aux World Cider Awards de Francfort en 2020. Essayez le Sølvsider croustillant et pétillant, le cidre rosé avec un soupçon de framboise ou l’Issider (cidre de glace) à la pomme intense dans la salle de dégustation avant d’acheter.
Que faut-il emporter ?
Un équipement pratique conçu pour affronter les pires conditions météorologiques. Les Norvégiens sont des adeptes du friluftsliv (vie en plein air) et vous passerez beaucoup de temps dans la nature. Une bonne paire de chaussures de randonnée – comme celles en cuir de Scarpa que j’ai portées pour grimper jusqu’au glacier Folgefonna – est indispensable. Prévoyez également un pantalon de trekking, des couches de base, une veste coupe-vent et imperméable (oui, même en été….), et un sac à dos pour ranger tout cela. Fjällräven est une marque scandinave de grande qualité.
