Le marché norvégien est de plus en plus dynamique et les marques de vin internationales s’y adaptent. L’une d’entre elles, Bijou, basée dans le Languedoc, destine son dernier produit aux consommateurs norvégiens.
Élaboré près de la ville de Limoux, Le Bijou de Sophie Valrose Pinot Noir a été produit en pensant aux consommateurs norvégiens, en s’appuyant sur des données récentes de Wine Intelligence pour fournir aux buveurs de vin norvégiens leur style de vin préféré.
Comme le suggère le rapport de Wine Intelligence, les consommateurs de vin norvégiens du millénaire, dont le nombre ne cesse de croître, stipulent que leur vin rouge idéal devrait « présenter des caractéristiques douces ou bien corsées », au lieu d’un vin rouge qui serait, par exemple, plus complexe.
En outre, la consommation norvégienne de vin rouge, en particulier de pinot noir, augmente rapidement, les « baby-boomers » norvégiens représentant « près de la moitié de tous les buveurs de vin réguliers », selon l’étude.
C’est pourquoi Bijou a soigneusement récolté à la main des raisins de pinot noir dans la Haute Vallée de l’Aude, près de la ville pittoresque de Limoux, au pied des Pyrénées. Les raisins proviennent de vignobles situés à environ 400-450 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui contribue à créer un amphithéâtre naturel et un microclimat unique avec juste assez de chaleur et de soleil pour la viticulture.
L’amplitude diurne plus importante et les saisons de croissance plus longues dans cette région permettent au pinot noir d’atteindre une maturité phénolique optimale tout en préservant sa délicate acidité et ses arômes de fruits rouges frais.
Les sols calcaires et graveleux de cette région conviennent également bien aux cépages à maturité tardive, en particulier au pinot noir, car ils permettent de produire des vins dont l’acidité est nettement plus élevée que celle des vins argileux.
Les raisins sont égrappés et délicatement écrasés avant d’être soumis à une fermentation de 20 jours, puis vieillis sur lies fines à basse température afin de préserver au mieux les arômes corsés de baies rouges mûres et de kirsch, et de créer la texture soyeuse et l’acidité vive que les buveurs de vin norvégiens préfèrent.
Le Bijou de Sophie Valrose Pinot Noir est déjà disponible à la vente dans des points de vente haut de gamme à Oslo.
Ce vin végétalien a obtenu la certification « Haute valeur environnementale » (HVE3), ce qui prouve l’engagement de Bijou en faveur de la durabilité en préservant les ressources vitales de l’environnement.
biodiversité vitale dans les vignobles.
Le nom du vin lui-même évoque la légende locale de Sophie Valrose, qui s’est battue pour les droits des ouvriers viticoles dans les vignobles au début du siècle dernier. Bijou s’engage à rendre hommage aux femmes méconnues du vin, comme Sophie, qui ont rendu possible la production de vin dans le Languedoc pendant des siècles.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
