La Norvège a signalé deux cas dans le cadre d’une épidémie de botulisme en Espagne, ce qui porte à 11 le nombre de personnes touchées.

Il existe un lien entre les patients et différentes marques d’omelette espagnole (tortilla de patata), à base de pommes de terre et d’œufs, achetées dans divers supermarchés de différentes régions.

Les cas norvégiens ont séjourné à Barcelone entre le 10 et le 23 juillet.

Le premier cas, un homme de 38 ans, a été confirmé avec l’apparition des symptômes le 23 juillet. Il a consommé le produit suspect entre le 17 et le 23 juillet. L’homme a dû être hospitalisé le 10 août, admis aux soins intensifs le 12 août et traité à l’antitoxine botulique.

Le second est un cas probable : une femme de 38 ans, dont les symptômes de botulisme sont apparus le 22 juillet. Elle a déclaré avoir consommé le produit incriminé entre le 14 et le 20 juillet, mais n’a pas eu besoin d’être hospitalisée ou de recevoir un traitement spécifique.

Onze personnes malades

Cinq cas confirmés et quatre cas probables de botulisme avaient été signalés entre le 21 juin et le 22 juillet. Les malades étaient âgés de 23 à 63 ans, l’âge médian étant de 49 ans. Quatre patients confirmés ont dû être soignés dans des unités de soins intensifs, mais aucun décès n’a été signalé.

L’Italie a enregistré deux cas de botulisme liés à des omelettes consommées en Espagne. Les patients sont une femme de 23 ans et son père de 61 ans qui sont rentrés chez eux de Valladolid le 1er juillet, après avoir consommé l’omelette suspecte le 30 juin.

Les trois autres patients confirmés vivent à Madrid, en Galice et dans les Asturies et sont âgés de 43, 49 et 50 ans. Quatre patients probables sont originaires de Valence, d’Andalousie et de Madrid et sont âgés de 49, 27, 63 et 48 ans.

Selon les informations fournies par l’Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN), toutes les marques d’omelettes espagnoles consommées par les cas ont été fabriquées par une seule et même entreprise. Les produits étaient également distribués en Andorre, en France et au Portugal.

Tous les produits dont le numéro de lot est égal ou supérieur à 10001 et dont la date de péremption est postérieure au 2 septembre peuvent être consommés sans danger. Les omelettes espagnoles dont le numéro de lot est compris entre 5426 et 5563 ne doivent pas être consommées.

Redémarrage des opérations

Au début du mois, l’entreprise liée à l’épidémie a redémarré sa production après avoir reçu le feu vert.

Grupo Empresarial Palacios Alimentación a déclaré que la ligne de production de l’usine de Mudrián avait été rouverte après approbation des autorités. La production a été arrêtée et les produits ont été retirés de la vente en juillet.

Toutes les analyses officielles et internes effectuées sur les produits et les processus de fabrication se sont révélées négatives pour Clostridium botulinum et la toxine botulique, selon l’entreprise.

Palacios Alimentación a déclaré qu’il était important de toujours suivre les recommandations d’utilisation et les instructions de conservation figurant sur l’étiquetage de ces produits, qui auraient dû être conservés au réfrigérateur.

L’intoxication botulique est une maladie rare mais potentiellement mortelle, causée par des toxines produites par la bactérie Clostridium botulinum. Dans le cas du botulisme alimentaire, les symptômes apparaissent généralement 18 à 36 heures après l’ingestion d’aliments contaminés. Toutefois, ils peuvent survenir dès six heures ou jusqu’à dix jours plus tard. Les symptômes peuvent inclure une vision double ou floue, des paupières tombantes, des troubles de l’élocution, des difficultés à avaler ou à respirer, une paralysie, une langue épaisse, une sécheresse de la bouche et une faiblesse musculaire.

Toute personne ayant consommé des produits suspects et présentant des symptômes doit immédiatement consulter un médecin.

(Pour vous abonner gratuitement à Food Safety News, cliquez ici.)