Certains des aliments les plus populaires en Norvège devront changer d’ingrédients dans les années à venir en raison de la réglementation de l’UE.
La répression par l’UE des arômes de fumée obligera un certain nombre d’aliments populaires en Norvège, tels que les hot-dogs, le bacon, le jambon et les pâtes à tartiner, à changer d’ingrédients.
La Commission européenne a décidé en 2024 que huit arômes de fumée devront être progressivement éliminés et que leur utilisation ne sera plus autorisée en raison des risques de cancer.
Bien que la Norvège ne soit pas membre de l’UE, elle est liée à l’Union par son appartenance à l’Espace économique européen (EEE). Les règles alimentaires norvégiennes sont étroitement alignées sur celles de l’UE en raison de son appartenance à l’EEE, ce qui signifie que les producteurs norvégiens doivent se conformer aux nouvelles réglementations.
L’arôme de fumée est généralement ajouté aux aliments pour leur donner un goût et une couleur de fumée. Au départ, il était considéré comme une alternative plus sûre au fumage des aliments, qui comporte également des risques de cancer.
« [The] L’évaluation des risques de l’Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu que les arômes de fumée contiennent des substances qui peuvent être génotoxiques. Cela signifie qu’ils peuvent provoquer un cancer chez l’homme en endommageant le matériel génétique », a déclaré Ellen Kielland, de la section de sécurité chimique des aliments de l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire, à la chaîne de télévision publique NRK.
L’arôme est ajouté aux viandes, aux fromages, aux condiments, aux pâtes à tartiner, aux chips et même à certaines boissons, a précisé Mme Kielland.
Les producteurs de denrées alimentaires ont déclaré qu’ils avaient déjà commencé à modifier leurs produits pour se conformer à l’interdiction.
« Nous étudions actuellement des méthodes de production alternatives », a déclaré à NRK Marthine Haugan Petersen, conseillère en communication pour le producteur de denrées alimentaires Notura.
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« L’arôme de fumée est depuis longtemps considéré comme la technologie la plus respectueuse de la santé pour ajouter une saveur fumée aux produits, mais nous adapterons bien sûr notre production aux nouvelles directives de l’UE », a ajouté M. Petersen.
Norgesgruppen a déclaré qu’elle avait également commencé à supprimer progressivement les arômes de fumée dans plusieurs de ses produits, mais qu’elle n’avait pas entamé le processus de retrait des ingrédients bientôt interdits de ses produits à base de viande.
La date limite pour l’élimination des arômes de fumée dépend du type de produit, les produits à base de viande et de fromage bénéficiant d’un délai beaucoup plus long (2029) que les autres produits.
En attendant, les autres produits alimentaires devront se conformer aux règles à partir du 1er juillet de l’année prochaine.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
