Alors que la Norvège entre dans la saison des champignons 2025, l’Institut national de santé publique (FHI) invite le public à prendre des précautions supplémentaires pour éviter un empoisonnement potentiellement mortel.
En 2024, au moins sept personnes ont été confirmées ou soupçonnées d’avoir été empoisonnées par la pyrale mortelle (spiss giftslørsopp).
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Le danger réside dans une mauvaise identification. Les variétés comestibles comme la chanterelle et la chanterelle en entonnoir poussent souvent à proximité de la pimprenelle, un champignon toxique.
« Ces champignons ont l’air très différents, mais si vous en savez peu sur les champignons, vous pouvez toujours vous tromper », a déclaré Charlotte Rosenberg Ulstad, conseillère principale et experte en champignons au Centre norvégien d’information sur les poisons.
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Le FHI recommande de suivre des cours d’identification des champignons ou de faire appel à des experts en cas de doute.
Si vous pensez que vous ou un enfant avez mangé un champignon vénéneux, appelez la ligne d’assistance du Centre norvégien d’information sur les poisons au +4722591300, qui est ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept.
Le centre a également publié une brochure utile en anglais répertoriant les principaux champignons vénéneux à éviter en Norvège.
Pour de nombreux étrangers (du moins ceux qui ne viennent pas de pays où les champignons sont également très présents), les règles de la cueillette des champignons peuvent sembler insurmontables, ce qui les empêche de profiter de l’une des grandes joies de la vie en Norvège.
Pour commencer à savoir quand sortir, étudiez la météo.
Les cèpes apparaissent 3 à 10 jours après une forte averse et les girolles deux à trois semaines plus tard.
Pour obtenir des conseils d’experts, The Local s’est entretenu avec Patrik Björck, cofondateur du Svamp-Klapp, le plus grand forum Facebook sur les champignons en Scandinavie, pour savoir comment commencer.
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