Entrez dans n’importe quel supermarché norvégien et vous serez peut-être un peu perplexe. Avant même l’arrivée de la mi-novembre, les allées débordent déjà de bouteilles de julebrus (soda de Noël) rouge vif et les congélateurs sont remplis de ribbe (poitrine de porc).
Ce n’est pas une erreur. Bienvenue dans la saison norvégienne de jul (Noël), qui n’attend pas le mois de décembre, mais commence bel et bien le 1er novembre.
De nombreux étrangers sont habitués à ce que Noël commence plus tard.
En Amérique du Nord, la saison débute après Thanksgiving. Au Royaume-Uni, dans une grande partie de l’Europe, en Amérique latine et dans certaines régions d’Asie et d’Afrique, les festivités commencent en décembre. Mais en Norvège, la célébration est étroitement liée à la fête de la bière. mørketid-la saison sombre.
Lorsque le soleil commence à disparaître, le pays tout entier a collectivement envie de lumière, de chaleur et d’un peu d’air frais. kos (confort). Le début précoce de la fête est une stratégie culturelle pour survivre à l’obscurité.
Pour les nouveaux arrivants qui n’ont pas encore eu l’occasion de profiter d’un norsk jul ou pour ceux qui viennent de commencer un nouveau travail et qui se demandent pourquoi leurs collègues organisent déjà des fêtes, voici un guide qui vous aidera à accueillir le Noël norvégien avant l’heure.
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Le « Julebord
Le premier signe de la saison précoce est le julebordla légendaire, et parfois tristement célèbre, fête de Noël des bureaux norvégiens.
Dès la mi-novembre, vous verrez des restaurants bondés de groupes en tenue de fête. Ils sont là pour déguster un repas à plusieurs plats de la cuisine traditionnelle norvégienne. ribbe ou pinnekjøttaccompagné de généreuses quantités de juleøl (bière de Noël) et akevitt (aquavit).
D’autres optent pour des rencontres plus décontractées, mais tout le monde sait que le julebord est un événement incontournable. Les nouveaux venus sont prévenus : ces fêtes sont une institution culturelle et l’une des principales occasions sociales de l’année en Norvège.
Pourquoi si tôt ? C’est un mélange de raisons pratiques et de joie de célébrer ensemble. Il est réaliste de penser que toutes les entreprises ne peuvent pas organiser leur fête au cours des deux premières semaines de décembre. Mais avant tout, les gens attendent avec impatience les fêtes de fin d’année et commencent à les célébrer dès que les soirées s’allongent.
Et il n’y a pas que les entreprises. Les groupes d’amis ont aussi leurs propres julebord. En tant qu’étranger en Norvège, n’oubliez donc pas d’organiser votre propre repas. Veillez simplement à réserver votre table bien à l’avance.
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La liste des incontournables
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Voici ce qui ne peut manquer dans le menu traditionnel.
Ribbe: La fameuse poitrine de porc à la peau croustillante, qui constitue le repas de Noël le plus courant dans l’est de la Norvège. Elle est traditionnellement servie avec de la choucroute ou du chou rouge, des pommes de terre, des saucisses épaisses (julepølse ou medisterpølser) et des medisterkaker (boulettes de viande savoureuses).
Pinnekjøtt: Côtes d’agneau cuites à la vapeur, salées et parfois fumées. C’est le plat traditionnel préféré de la côte ouest. Elles sont généralement servies avec des pommes de terre, une sauce riche à base de bouillon et du kålrabistappe (parfois appelé nepestappe dans d’autres régions), une purée réconfortante à base de rutabaga, également appelé rutabaga au Royaume-Uni.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
