L'attaquant de Man City affirme que le lait cru est un « superaliment », mais qu'en disent les experts ?
Les experts en nutrition ont averti que boire du lait cru, comme l'a révélé l'attaquant de Manchester City Erling Haaland, pourrait être dangereux pour de nombreuses personnes.
Le footballeur de 25 ans, qui joue pour City et la Norvège, a récemment partagé une vidéo YouTube intitulée « Journée dans la vie d'un footballeur professionnel » montrant son alimentation quotidienne, son entraînement et sa routine de récupération.
Dans la vidéo, on voit Haaland visiter une ferme du Cheshire pour collecter du lait cru non pasteurisé, qu'il décrit comme un « superaliment ».
« C'est bon pour nous, c'est bon pour notre estomac, c'est bon pour notre peau, c'est bon pour nos os et nos muscles », a-t-il déclaré. « C'est pourquoi j'en bois. »
Le lait cru ne subit pas de pasteurisation, où le lait est chauffé à une température spécifique pour tuer les bactéries nocives et les agents pathogènes. Les réseaux sociaux regorgent d'affirmations selon lesquelles boire du lait cru offre de nombreux avantages pour la santé : il améliore la digestion et la peau et fournit plus de nutriments que le lait « normal ».
Mais les experts en nutrition affirment que ces affirmations ne sont pas étayées par des preuves scientifiques, et les responsables de la santé préviennent que le lait cru peut contenir des bactéries nocives capables de provoquer de graves intoxications alimentaires.
La Food Standards Agency (FSA) indique que le lait cru « peut contenir des bactéries nocives pouvant provoquer une intoxication alimentaire ». Ces bactéries pourraient inclure E. coli, Salmonelle ou Campylobactérie. La FSA prévient qu'il ne doit pas être consommé par les personnes âgées de 65 ans ou plus, les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.
Bien qu'il soit légal d'acheter du lait cru directement dans les fermes d'Angleterre, du Pays de Galles et d'Irlande du Nord, il ne peut pas être vendu dans les supermarchés ou les magasins.
Nichola Ludlam-Raine, diététiste spécialisée et auteur de Comment ne pas manger d'ultra-transformésa déclaré : « Bien que le lait cru soit souvent présenté comme une option plus « naturelle » ou plus riche en nutriments, la littérature scientifique ne soutient pas l'idée selon laquelle il offre des avantages significatifs pour la santé par rapport au lait pasteurisé.
« Dans le même temps, le lait cru comporte un risque nettement plus élevé de maladies d'origine alimentaire dues à des bactéries pathogènes. Du point de vue d'un diététiste, je dirais que si votre objectif est une récupération optimale des muscles ou des os, de la santé intestinale ou cutanée, une alimentation bien équilibrée et du lait pasteurisé – si toléré – restent la voie la plus sûre et fondée sur des preuves.
« Le lait cru n'est pas un « superaliment » au sens scientifique du terme. »
Le Dr Emma Derbyshire, experte en nutrition, directrice et consultante principale chez Nutritional Insight, a déclaré qu'il n'existait aucune preuve solide que le lait cru soit « nutritionnellement supérieur » au lait pasteurisé, ajoutant que le processus de pasteurisation ne réduit pas de manière significative la teneur en vitamines ou en minéraux du lait.
Elle a ajouté : « Boire du lait cru, c'est-à-dire du lait qui n'a pas été pasteurisé pour tuer les bactéries nocives, n'est pas considéré comme sûr par la plupart des autorités de santé publique et de sécurité alimentaire. »
L'ancien nutritionniste de l'Académie de City, Dan Richardson, a déclaré à la BBC que même si Haaland s'approvisionne probablement en lait auprès d'un fournisseur réputé, la tendance pourrait devenir risquée si les fans le copient.
« Un nutritionniste ne lui permettra pas d'acheter du lait cru qui présente un risque élevé de contamination. Lorsque les gens commencent à copier ces habitudes alimentaires, cela peut devenir dangereux car les gens achèteront la version la moins chère et la plus accessible qui peut être porteuse de maladies d'origine alimentaire », a-t-il déclaré.
Il a ajouté que les jeunes athlètes devraient donner la priorité à un apport suffisant en glucides et en protéines et que manger des repas réguliers avec des collations est une meilleure approche que de suivre les tendances.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
