Le vendredi est connu en Norvège comme le jour où la plupart des familles célèbrent la fin de la semaine avec des tacos. Toutefois, la version norvégienne de ce classique mexicain peut être très différente de celle à laquelle vous êtes habitué.
La cuisine norvégienne peut être difficile à appréhender, entre les aliments qui ressemblent à des produits de cauchemar (le lutefisk) et les plats étrangers adoptés dans le régime alimentaire national, comme les tacos et les pizzas (surgelées).
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Comme beaucoup de pays qui adoptent et s’éprennent de cuisines venues d’ailleurs, les Norvégiens y mettent leur grain de sel.
Les Norvégiens mangent plus de pizzas surgelées que n’importe qui d’autre sur terre et la sélection de pizzas surgelées d’un supermarché, malheureusement pour beaucoup, est l’un des rares endroits où l’on trouve un choix vraiment étendu.
Les tacos font également partie intégrante de la cuisine nationale. De nombreux Norvégiens ont tacofredag, où des familles ou des groupes d’amis dégustent des tacos. Comme les pizzas surgelées, les tacos occupent généralement une grande place dans les rayons des supermarchés.
Au grand étonnement, à la surprise, à la déception et parfois à la répulsion des résidents étrangers, les tacos en Norvège peuvent être très éloignés de ce qui est proposé au Mexique.
Tout d’abord, il serait plus juste de dire que les tacos préparés par de nombreux Norvégiens sont plus proches du tex-mex. Un tacos norvégien typique commence par de la viande hachée de bœuf. Ce hachis de bœuf est ensuite assaisonné avec des épices à tacos provenant d’un sachet et disposé sur la table. Certains cuisiniers plus accomplis remplaceront le bœuf par du poulet, du poisson ou des légumes.
Les tacos eux-mêmes sont de grandes tortillas en forme d’enveloppe. Les garnitures comprennent généralement de la salsa du commerce, de la « sauce taco » du commerce, de la crème aigre, du maïs doux, du fromage, de la laitue iceberg, des tomates et, peut-être l’infraction la plus flagrante, du concombre.
Certains choisissent également d’inclure du poivron rouge ou de la mangue. L’explosion mondiale de la popularité des avocats fait que beaucoup ajoutent aujourd’hui du guacamole. Il s’agit généralement d’avocats assaisonnés de « mélange pour guacamole ».
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Comment en est-on arrivé là ?
Il n’y a pas d’histoire romantique sur la façon dont les tacos ont fini par être appréciés par les masses en Norvège. Il s’agit plutôt d’un marketing astucieux.
Les tacos ont été introduits en Norvège dans les années 60 pour séduire les Américains de Stavanger, mais la tendance a pris son essor dans les années 1990.
Les tacos ont été vendus aux masses comme un repas facile et exotique que toute la famille pouvait apprécier.
Les Norvégiens ont adoré le concept et depuis, ils achètent des tacos par camions entiers. Le vendredi soir étant considéré comme le moment idéal pour ce type de repas, les supermarchés ont décidé d’utiliser des tacos. fredagstaco (Friday’s taco) dans leurs campagnes de marketing.
Où trouver des tacos plus « authentiques » en Norvège ?
Heureusement, il existe un certain nombre d’endroits où vous pourrez déguster une cuisine mexicaine ou tex-mex plus traditionnelle. Breddos Tacos à Oslo est situé près de Matthallen dans Vulkan. Leurs tacos sont des tortillas de taille plus traditionnelle, et les options comprennent du poisson, du porc fumé, des haricots ou des champignons.
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Corral’s Tacos est un food truck situé sur Schweigaards gate 34, près de Grønland et de la vieille ville. On y sert d’authentiques tacos à la birria. Ce food truck est considéré comme l’un des meilleurs de la ville.
Coyo dans le quartier branché de Sørenga, est une autre option populaire auprès des habitants d’Oslo. Le restaurant dispose de places à l’intérieur et à l’extérieur et propose, en plus d’une vaste carte de tequilas, des plats tels que des tacos, des ceviches et bien d’autres.
D’autres endroits populaires pour manger mexicain ou tex-mex à Oslo sont Oslo Street Food, Barcode Street Food, Mucho Mas et Freddy Fuegos.
À Bergen, plusieurs établissements proposent également une cuisine mexicaine et tex-mex savoureuse, comme Agave Bergen, The Taqueria et Casa Del Toro.
Si nous avons oublié des endroits qui proposent une cuisine mexicaine savoureuse, faites-le nous savoir dans les commentaires et nous les ajouterons.
Passionnée par la culture nordique, par la nature, par l’écriture, voici que j’ai réunie mes passions dans ce site où je vous partage mes expériences et mes connaissances sur la Norvège spécialement. J’y ai vécu 2 ans entre 2015 et 2017, depuis les décors me manque, la culture me manque. Bonne lecture.
