Noël est la fête des gâteaux. Mais quel est vraiment le grand favori folklorique? Le pain d’épice est toujours le plus populaire, selon l’indice de Noël norvégien.

L’index norvégien de Noël de MatPrat a enquêté sur la question, et ce n’est pas inattendu, c’est un favori qui s’est enfui avec la victoire. Le pain d’épice a battu ses concurrents, notamment les gâteaux «krum», «kokosmakroner», «kakemenn», «sirupsnipper» et «kransekake».

-Le bon vieux gâteau au poivre a en fait remporté une victoire supérieure. 24 pour cent citent cela comme leur favori. La deuxième place revient au classique krum cake, tandis que c’est kansekakestenger qui prend la dernière place du podium », a déclaré Anne Zondag, analyste sociale chez MatPrat.

Les plus âgés jurent de gâteaux krum

C’est chez les jeunes que le pain d’épices est le plus fort. Les 40% de ceux de moins de 34 ans ont déclaré que le pain d’épice était leur favori. En comparaison, seuls 9% des 60 ans et plus préfèrent le pain d’épice. Ici, ce sont les gâteaux krum qui sont les préférés.

La tendance pain d’épices apparaît également sur le Web. L’index de Noël norvégien et son partenaire Google se sont penchés sur les chiffres – et le pain d’épice est également le plus populaire dans la sphère numérique.

-Le pain d’épice est certainement le gâteau de Noël le plus recherché jusqu’à présent cette année. En fait, il n’y en a pas d’autres qui sont proches d’une époque en matière de volume, déclare Hanne Norup-lean Dahlgren dans Google Norway.

Faites la pâte vous-même

La sélection de pain d’épices est grande dans les magasins norvégiens, et vous pouvez acheter à la fois des gâteaux finis et de la pâte finie. Chez MatPrat, ils recommandent cependant de cuire les gâteaux eux-mêmes.
-Ce n’est pas difficile à faire, et le pain d’épices maison avec de la pâte à pain d’épices maison sonne comme Noël, je pense. Un véritable atelier de pain d’épices dans la cuisine est également une belle tradition pour beaucoup. Et donc, les saveurs se traduisent incroyablement bien dans une période sombre de l’Avent, explique André Wrengbro, chef et conseiller professionnel de la gastronomie à MatPrat.

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