Pétoncles toxiques trouvés autour de Hitra et Frøya - 3

Pétoncles toxiques trouvés autour de Hitra et Frøya

Des niveaux élevés de toxines PSP ont été détectés dans des pétoncles à l’extérieur de Hitra et Frøya dans le Sør-Trøndelag. L’Autorité de sécurité alimentaire met donc en garde contre leur consommation.

Au cours des trois dernières semaines, il y a eu un arrêt de la récolte de pétoncles dans la région, selon NRK.

– Nous savons que les gens plongent pour les pétoncles pendant l’été, explique l’inspecteur principal Merete Hestdal de The Food Authority (Mattilsynet).

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Engourdissement des lèvres et de la bouche

La valeur limite pour les coquilles Saint-Jacques est de 800 microgrammes PSP par kilo. Elle est mesurée entre 1 075 et 13 293 microgrammes par kilogramme dans la région.

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Les symptômes de la digestion du poison paralysant PSP sont avant tout un engourdissement des lèvres et de la bouche, des doigts et des orteils. Une paralysie musculaire peut également survenir, et dans le pire des cas, elle peut affecter les muscles respiratoires, selon The Food Authority.

Pétoncles, Wikipédia

Coquille (/ˈskɒləp/ ou /ˈskæləp/) est un nom commun qui s’applique principalement à l’une des nombreuses espèces de palourdes d’eau salée ou de mollusques bivalves marins de la famille taxonomique des Pectinidae, les pétoncles. Cependant, le nom commun «pétoncle» est également parfois appliqué à des espèces d’autres familles étroitement apparentées au sein de la superfamille des Pectinoidea, qui comprend également les huîtres épineuses.

Les pétoncles sont une famille cosmopolite de bivalves que l’on trouve dans tous les océans du monde, mais jamais en eau douce. Ils sont l’un des très rares groupes de bivalves à être principalement « libres », avec de nombreuses espèces capables de nager rapidement sur de courtes distances et même de migrer sur une certaine distance à travers le fond de l’océan.

Une petite minorité d’espèces de pétoncles vivent cimentées à des substrats rocheux à l’âge adulte, tandis que d’autres s’attachent à des objets fixes ou enracinés tels que les herbiers à un moment de leur vie au moyen d’un filament qu’elles sécrètent appelé fil byssal.

La majorité des espèces, cependant, vivent couchées sur des substrats sablonneux, et lorsqu’elles sentent la présence d’un prédateur tel qu’une étoile de mer, elles peuvent tenter de s’échapper en nageant rapidement mais de manière erratique dans l’eau en utilisant la propulsion par jet créée en frappant à plusieurs reprises leurs coquilles ensemble. . Les pétoncles ont un système nerveux bien développé et, contrairement à la plupart des autres bivalves, tous les pétoncles ont un anneau de nombreux yeux simples situés autour du bord de leur manteau.

De nombreuses espèces de pétoncles sont très prisées comme source de nourriture, et certaines sont élevées en aquaculture. Le mot « pétoncle » s’applique également à la viande de ces bivalves lorsqu’elle est vendue comme fruits de mer. Les coquilles de pétoncles aux couleurs vives, symétriques et en forme d’éventail avec leur ornementation rayonnante et souvent cannelée sont appréciées des collectionneurs de coquillages et sont utilisées depuis l’Antiquité comme motifs dans l’art, l’architecture et le design.

En raison de leur large distribution, les coquilles Saint-Jacques sont courantes sur les plages et sont souvent de couleurs vives, ce qui en fait un objet populaire à collectionner parmi les amateurs de plage et les vacanciers.

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